Ayuda Con Pastillaje

Español By lizma Updated 13 Mar 2011 , 9:22pm by lizma

lizma Posted 8 Mar 2011 , 11:46pm
post #1 of 5

Hola soy nueva por aqui alguien me podria decir por que se cuartea el pastillaje cuando se seca?

4 replies
Marianna46 Posted 9 Mar 2011 , 1:34am
post #2 of 5

El pastillaje es algo que se seca muy rápido y por lo tanto se cuartea fácilmente. La mayoría de los que hacen figuras, etc., usan lo que se llama "gumpaste" o una mezcla de fondant con gumpaste (hay algunas recetas para el gumpaste en la sección de recetas en este sitio). Tarda más tiempo en secarse (un par de días, normalmente) pero eso tiene la ventaja de que puedes corregir más fácilmente cualquier error que le encuentres a tu figura y además no se cuartea.

lizma Posted 9 Mar 2011 , 7:49pm
post #3 of 5
Quote:
Originally Posted by Marianna46

El pastillaje es algo que se seca muy rápido y por lo tanto se cuartea fácilmente. La mayoría de los que hacen figuras, etc., usan lo que se llama "gumpaste" o una mezcla de fondant con gumpaste (hay algunas recetas para el gumpaste en la sección de recetas en este sitio). Tarda más tiempo en secarse (un par de días, normalmente) pero eso tiene la ventaja de que puedes corregir más fácilmente cualquier error que le encuentres a tu figura y además no se cuartea.





gracias mariana bonito dia

bananabread Posted 11 Mar 2011 , 7:15am
post #4 of 5

para que no se raje el pastillaje, debes estirar la masa, luego colocarlo sobre un carton ghrueso , espolvoreado con maicena, cortar las piezas con los moldes, lo dejas secar 8 horas sin moverlo, se secara de un lado, luego le das vuelta con ayuda de otro carton, asi se seca de ese lado ,y asi lo haces varios dias hasta que este prfectamente seca .de esta manera logras que no se rajen las piezas

lizma Posted 13 Mar 2011 , 9:22pm
post #5 of 5

gracias

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