Hola, soy novata en todo esto de la repostería. Me gustaria saber si alguien tiene la receta para hacer marshmallow frosting al estilo de Puerto Rico. Gracias

esta receta la coji en una clase espero que te sirva.

INGREDIENTES:

1/4 DE # de marshmallows (16 picaditos)
2oz. de claras de huevos
1/4 de cdta de cremor tartaro
1/2 taza de azucar granulada
1 cda de sirop de maiz blanco (sirop karo-light)
1/3 taza de agua

batir las claras a punto de merengue con el cremor tartaro; hervir el agua con el azucar y sirop a velocidad baja, echar el sirop caliente a las claras y rapidamente echar los marshmallows y batir hasta quedar suave.

nota: mientras mas bate mas endurece el azucarado