Diferencias De Fondant, Con Bombon Y Grenetina????

Español By judyslas Updated 13 Jul 2009 , 10:42pm by miny

judyslas Posted 11 Jul 2009 , 8:49am
post #1 of 23

chicas, me preguntaba cual es la diferencia en cuanto a sabor, textura, y demas detalles del fondant, yo he hecho la de michael foster http://www.cakecentral.com/cak.....26066.html , y con las que hacen con bombones, donde yo vivo hace muchisimo calor (48°c / mas de 110°f) y cual de ellos aguantaria mas este tipo de clima........como siempre les agradesco sus comentarios y qeu pases muy feliz fin de semana!! icon_biggrin.gif

22 replies
miny Posted 11 Jul 2009 , 9:02am
post #2 of 23

La verdad nunca he hecho fondant pero me gustaria saber, asi que guardo este topico para ver las respuestas. icon_cool.gif

sisita Posted 11 Jul 2009 , 1:52pm
post #3 of 23

Definitivamente el calor afecta mucho.... a todo lo que es fondant, chocolate y demas cosas que se derriten, yo prepare en una ocacion el fondant de marshmallow pero no me gusto mucho la consistencia uae quedo.... me quedo muy pegajoso y no se si fue porque estaba haciendo mucho calor.... segui la receta al pie de la letra, pero no me quedo muy bien.... yo compro un fondant ya listo solo para usar, y la verdad es que cuando aca estamos a mucha temperatura, no he tenido problemas con el....

miny Posted 11 Jul 2009 , 8:35pm
post #4 of 23

Cual fondant usas Sisita? Yo estoy en California y aca tambien hace mucho calor en el verano, yo compro SI, es el mismo que tu compras?

aracely30 Posted 11 Jul 2009 , 10:51pm
post #5 of 23

yo he hecho los 2 fondants el de bombon al igual que nuestra amiga Sisita me qede pegajoso y al trabajarlo se me hizo mas dificil en cambio el de Michelle Foster lo trabaje muyyy bien, hice el cake de mi sobrina e hice el cake donde es un cake y le puse una bolsa arriba del cake, este ultimo lo trabaje en aire acondicionado y quedo muyyyy bien el otro estuvo mucho tiempo en un lugar cerrado y caluroso y me aguanto muy bien,asi que por lo yo he experimentado creo que te convendria mejor el de Foster,ya que el bombon se derrrite con mas facilidad,saludos y nos dejas saber como te fue a ti icon_smile.gificon_smile.gif

Frankyola Posted 12 Jul 2009 , 1:51am
post #6 of 23

Bombom + calor = DESASTRE, la verdad yo no recomiendo el de bombon cuando hace mucho calor se hace muy feo y dificil de trabajar, el que uso yo es el de Michele Foster y es super delicioso, facil de trabajar y queda lindisimo parece que cubri los pasteles con porcelanda me encanta y no lo cambio por ninguno. thumbs_up.gifthumbs_up.gifthumbs_up.gif

miny Posted 12 Jul 2009 , 7:56am
post #7 of 23

Donde compras la glicerina Frankie?

miny Posted 12 Jul 2009 , 7:56am
post #8 of 23

Donde compras la glicerina Frankie?

judyslas Posted 12 Jul 2009 , 8:08am
post #9 of 23

gracias a todas por sus comentarios, definitivamente me quedo con el de michels foster, no me parecio dificil ni nada y mas que frankia me lo explico casi casi con manzanas jajaja icon_lol.gif , ya ni para que pruebo la de bombon, como les digo aqui es un calor infernal, aparte que la receta que vi, el procedimiento me da flojera jajaja..........
miny, la gliserina la puedes comprar en la proveedora para pasteles o en michaels vende tambien, solo que sea COMESTIBLE thumbs_up.gif

Dios las bendiga!! icon_biggrin.gif

judyslas Posted 12 Jul 2009 , 8:10am
post #10 of 23

gracias a todas por sus comentarios, definitivamente me quedo con el de michels foster, no me parecio dificil ni nada y mas que frankia me lo explico casi casi con manzanas jajaja icon_lol.gif , ya ni para que pruebo la de bombon, como les digo aqui es un calor infernal, aparte que la receta que vi, el procedimiento me da flojera jajaja..........
miny, la gliserina la puedes comprar en la proveedora para pasteles o en michaels vende tambien, solo que sea COMESTIBLE thumbs_up.gif

Dios las bendiga!! icon_biggrin.gif

miny Posted 12 Jul 2009 , 3:30pm
post #11 of 23

Gracias Judy, voy a checar en michael's thumbs_up.gif

Frankyola Posted 12 Jul 2009 , 4:04pm
post #12 of 23

miny la glicerina la compro en una tienda de reposteria que esta cerca de mi casa pero en Michael's la tienen ahi la compraba antes viene en un frasquito como el butter flavor y el almond flavor. thumbs_up.gif

miny Posted 13 Jul 2009 , 12:25am
post #13 of 23

Gracias chicas!

MinaLove Posted 13 Jul 2009 , 1:00am
post #14 of 23

yo definitivo uso mi receta de fondant con goma de tragacanto porque ademas de calurosa mi ciudad es muy humedad puesvivo frente al mar, y esta receta esrebuena para estos climas

miny Posted 13 Jul 2009 , 2:07am
post #15 of 23

Cual es esa receta Mina? Porque si aguanta la humedad y el calor jarocho ha de ser muy buena! Y donde compras la goma de tragacanto, en el Internet?

MinaLove Posted 13 Jul 2009 , 5:00am
post #16 of 23

la goma la compro en la farmacia,

1 kg de azucar pulverizada cernida ( son como 5 tazas)
1 cda. al ras de goma de tragacanto
1cda. de glucosa
5 cdas. soperas de de agua
miel de maiz la suficiente

disolver la glucosa en las 5 cucharadas de agua ( tibia), una vez disuelta incorporarla a el azucar, y revolver un poco, despues agregarle la miel poco a poco hasts que la consistencia de la pasta quede semidura, que se desprenda bien de la mesa, manejable, .

MinaLove Posted 13 Jul 2009 , 5:10am
post #17 of 23

la goma la compro en la farmacia,

1 kg de azucar pulverizada cernida ( son como 5 tazas)
1 cda. al ras de goma de tragacanto
1cda. de glucosa
5 cdas. soperas de de agua
miel de maiz la suficiente

disolver la glucosa en las 5 cucharadas de agua ( tibia), una vez disuelta incorporarla a el azucar, y revolver un poco, despues agregarle la miel poco a poco hasts que la consistencia de la pasta quede semidura, que se desprenda bien de la mesa, manejable, .

judyslas Posted 13 Jul 2009 , 6:47am
post #18 of 23

aca no encontre la goma de tragacanto!! icon_sad.gif y mira que tu receta, mina, desde un principio le heche el ojo, pero creo que me falto el ingrediente principal!!! icon_biggrin.gif

miny Posted 13 Jul 2009 , 8:28am
post #19 of 23

No le pones saborizante, o la goma le da sabor? Y la glicerina, tambien la compras en la farmacia? Voy a Mexico a fin de mes y me gustaria traer para poder probar tu receta. Gracias de antemano por toda tu ayuda icon_wink.gif

MinaLove Posted 13 Jul 2009 , 2:22pm
post #20 of 23

si vienes a mexico DF me avisas para que te de la direccion de la tienda donde lapuedes conseguir muy barata porque en veracruz esta carisima.
el sabor se lo pongo con escencias asi le puedo variar el saborcito, la gliserina no lleva esta receta, pero la puedes conseguir en tiendas de materias primas, o en las farmacias pidiendola que sea de uso comestible,

miny Posted 13 Jul 2009 , 9:15pm
post #21 of 23

Ay disculpa no es glicerina, quise decir glucosa icon_redface.gif es que ya estoy traumada!! icon_lol.gif Si voy a ir al DF y cuando dijiste farmacia pense en ir a la De Dios en el centro porque pienso que va a ser mas economico, pero si me das la direccion de la tienda pues mucho mejor, no sabes como agrarezco tu ayuda y nuevamente ( y esta vez corrijo ) icon_lol.gif donde consigo la glucosa? icon_wink.gif

MinaLove Posted 13 Jul 2009 , 10:31pm
post #22 of 23

en la misma tienda donde venden la goma de tragacanto y sino en cualquiera donde vendan materias primas

miny Posted 13 Jul 2009 , 10:42pm
post #23 of 23

Mil gracias Mina, yo te aviso cuando vaya para que me des el nombre de la tienda. Bendiciones!I

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