Pastillaje Filipino (A Pedido Del Público)

Español By debydll Updated 5 Jun 2009 , 12:31am by asul

debydll Posted 4 Jun 2009 , 12:37am
post #1 of 15

icon_biggrin.gif Hola Amigas!! icon_biggrin.gif
La receta es de la Escuela de Decoración Artesanal Cecilia Morana ,a la que asisto .
El Pastillaje Filipino,se utiliza para realizar construcciones planas (placas, pisos, paredes, techos,etc.) ,a diferencia de su pariente el Pastillaje Mexicano que se utiliza para realizar construcciones curvas ( por ejemplo,las torres de un castillo) ya que es más elástico porque en su receta posee almibar y mas cantidad de gelatina sin sabor.

Pastillaje Filipino

1-Realizamos la Masa Madre:
2 cdas./14 gramos de gelatina sin sabor
1 taza ,tamaño té, de agua.
1 1/2 de azúcar impalpable talco tamizada
Esencia saborizante a gusto (puede obviarse)

Disolvemos la gelatina y activamos a baño maría o en el microondas hasta que este transparente.Agregamos los demás ingredientes hasta homogeneizar (textura similar al glasé fluído).Para conservar esta masa madre, la colocamos en un recipiente hermético con film en contacto y llevamos a heladera.
Cada vez que necesitamos pastillaje,tomamos una cucharada de la "madre" y le vamos incorporando azúcar impalpable hasta formar una masa tierna ,que no se pegue ni a los dedos,ni a la mesada.
La receta llevará aproximadamente 1,8/2.0 kg ( 57.60/64 onzas) de azúcar impalpable.Se puede hacer por la mitad.
Conservación de masa madre:
Heladera:15 días.
Freezer: 3 meses ( tomamos cucharada y descongelamos a baño maría o microondas)

Para cortar las piezas,estiramos la pasta en la mesada espolvoreada con azúcar impalpable en climas secos y con maicena ,en climas húmedos. las piezas se cortan con cutter y se dejan secar en una superficie lisa, espolvoreada con maicena, controlando que no se peguen. Se deben dar vuelta a las 3 horas aproximadamente,y copletan su secado en 24 hs.

Es una receta económica, super rendidora, de textura suave y delicadamente elástica.Su conservación es fantástica.La recomiendo!! icon_biggrin.gif

Cualquier duda, me "llaman" !! icon_lol.gif
Cariños

14 replies
aracely30 Posted 4 Jun 2009 , 12:44am
post #2 of 15

wao gracias amiguita, la voy a guardar, ya vez que yo para el modelado no mas no se me da, pero es importante saber tal vezmas adelante me anime a seguir practicando, espero ser tan buena como tu, (tremendos trabajos) la que se va a desmayar de la felicidad es mi sister ja,ja ya vez como le gusta el modelado y conocer esta nueva forma de pastillaje, va a estar tan feliz como un nino en Disneyland ja,ja gracias amguita!!!

patty5 Posted 4 Jun 2009 , 1:47am
post #3 of 15

Gracias Deby! haber que invento para usar esa receta de pastillaje! Espero y no me pase lo que me paso este fin de semana. Sabes realice un cake para practicar unas flores que venian en el libro que tan ammablemente nos escaneo nuestra amiguita Aracely, pues resulta que termino mi cake y a la hora de querer tomarle la foto pues mi camara no quizo funsionar, hasta fui a la tienda a comprar otra tarjeta (ya era muy tarde) pero no era la que necesitaba y alfin no me puede aguantar hasta el siguiente dia y parti el cake! era el de hummingbird con creamcheese frosting, (riquisimo). Que coraje me dio!

Frankyola Posted 4 Jun 2009 , 2:36am
post #4 of 15
Quote:
Originally Posted by aracely30

wao gracias amiguita, la voy a guardar, ya vez que yo para el modelado no mas no se me da, pero es importante saber tal vezmas adelante me anime a seguir practicando, espero ser tan buena como tu, (tremendos trabajos) la que se va a desmayar de la felicidad es mi sister ja,ja ya vez como le gusta el modelado y conocer esta nueva forma de pastillaje, va a estar tan feliz como un nino en Disneyland ja,ja gracias amguita!!!




icon_surprised.gificon_surprised.gificon_surprised.gif Yeap!!! Solo estoy esperando terminar de escribir el post, para desmayarme sister, icon_lol.gificon_lol.gificon_lol.gificon_lol.gif jajajajajaja, de verdad que me conoces como lo que eres mi gemelita icon_lol.gificon_lol.gificon_lol.gif , me encanto un millon de grcias Deby por la receta como dice mi sister me encanta el modelado y tratar nuevas recetas e inventar cositas, me cae como anillo al dedo la receta (aunque la de Nicholas L. la amo para hacer figuritas y flores, siempre es bueno tener varias opciones para cuando se nos acabe algun ingrediente y no podemos hacer la que siempre hacemos ya tenemos un backup icon_lol.gificon_lol.gif ) esque voy hacer un inventito para la escuela de mi nene la proxima semana y necesito usar pastillaje, Un millon de gracias amiga.

Deby amiguita y quiero aprovechar porque no habia tenido oportunidad de felicitarte y decirte que estoy super contenta porque me entere que a tu Hubby le acaban de dar la buena y bendita noticia de que su tumorcito no es maligno party.gifparty.gifparty.gifparty.gifparty.gifparty.gifthumbs_up.gifthumbs_up.gifthumbs_up.gif de verdad amiga que me alegro mucho que Diosito nos haya escuchado y como no verdad si ya lo traiamos loquito de tanta oracion todas las chicas del foro para que todo saliera bien, pobre de mi padre Dios, pero nos escucho y amiga Dios siempre le da a cada uno lo que se merece y tu te mereces mucha felicidad al lado de tu linda familia, que Dios los bendiga amiga y mantenos al tanto de lo que acontezca ok? de cualquier manera todas ustedes mis amigas del foro siempre estan en mis oraciones y siempre pido porque esten bien y contentas, te quiero amiga y dale muchos besitos a tu hubby y disfrutalo asi como a tu familia amiga que Dios siempre nos da sustitos para que nos acordemos que siempre esta con nosotros. TQM amiga Dios te bendiga. thumbs_up.gifthumbs_up.gif

judyslas Posted 4 Jun 2009 , 2:37am
post #5 of 15

que linda por comprartir, yo aun no hago nada de modelado, de hecho estaba oensando en algo muuuuuuy sencillo para comenzar, pero es bueno guardar esta receta para el futuro.........un abrazo que Dios te bendiga

sisita Posted 4 Jun 2009 , 3:25am
post #6 of 15

Gracias amiga por la receta, se ve sencilla, no tiene muchos ingredientes y esas son las recetas que me gustan....


Tengo una pregunta, que tipo de colores usan para hacer los animalitos....

Te quedaron hermosos.... te felicito amiga....

Voy a copiar la receta y guardarla en mi compu....

gracias thumbs_up.gifthumbs_up.gifthumbs_up.gif

Ivana24 Posted 4 Jun 2009 , 11:18am
post #7 of 15

DEBYDLL, MUCHAS GRACIAS. ALGUIEN TIENE LA DE HACER FILIGRANA QUE LA MASA ES SUPER FINA PARA HACER ENCAJES, MUNDILLO

dulcefactoria Posted 4 Jun 2009 , 12:58pm
post #8 of 15

Gracias Debydll,

Yo hago una parecida pero está muy buena...tengo que probarla!!

Una duda: si quiero hacerlo de colores, en que momento se lo pongo? cuándo lo hago o cuándo tomo la masa madre y la mezclo con azúcar?

Gracias thumbs_up.gif

CakeDesigns Posted 4 Jun 2009 , 1:16pm
post #9 of 15

Gracias Deby, suena que este pastillaje es muy buena para hacer las letras y los números que hacemos muchas para poner sobre el espejo.

flordeliz Posted 4 Jun 2009 , 1:33pm
post #10 of 15

Gracias Deby por la receta por compartirla icon_smile.gif

debydll Posted 4 Jun 2009 , 1:56pm
post #11 of 15

icon_biggrin.gif Hola amigas!! (ustedes saben cuanto,cuanto las quiero? icon_smile.gif )
Me pareció practiquísima la receta, ya que por su forma de conservarse y de partir de una masa madre, nos permite usar solo lo que necesitamos.
Podemos hacerla por la mitad (alcanza aproximadamente para unas 5/6 casitas ,mas unas cuantas placas,o sea MUY rendidora),la guardamos en el freezer y sacamos dea cucharadas según la necesitamos.
Es genial ,como dice CD, para hacer los números y letras.
Se colorea la masa obtenida, la madre queda blanquecina,y al agregar el azúcar impalpable queda bien blanca.
Frankyia, el pastillaje no es muy bueno para el modelado,ya que seca demasiado rápido. Por eso es ideal para construcciones planas, ya que se cortan sin modelado. Es muy bueno para cortar pequeñas piezas planas para decorar la torta (corazoncitos,estrellitas,florcitas,etc.)incluso las que "pinchamos" en alambre.Yo he saborizado los pequeños sobrantes con tuttifrutti y le corte pastillitas para mi hija,y le encantaron!!! icon_biggrin.gif
(entre nosotras Frankyia,I LOVE YOU!!,gracias por tus palabras!!)

Voy a armar un tutorial de los animalitos,I promise!! Y voy a sacar una foto con instructivo del template de la casita para que empiecen a jugar.

Las quiero mucho!! icon_biggrin.gif

makyta Posted 4 Jun 2009 , 8:18pm
post #12 of 15

MUUUCHAS GRACIAS DEBY.......GUARDARE LA RECETA EN MI COMPU......Y ME GUSTO ESO DEL INSTRUCTIO DEL TEMPLATE DELA CASITA.......PUES ME HE QUEDADO VIENDOLA.......DE TAN LINDA QUE ESTA......WOW.......

EN ESPERA DEL TEMPLATE.....AMIGA.....GRACIAS.

emelys Posted 4 Jun 2009 , 11:47pm
post #13 of 15

Bueno artesana de Argentina gracias por compartir tus conocimientos con este grupo de amigas, Dios te devolvera en bendiciones todos estos detalles , te dire estoy con la rompe hueso asi le dien en mi pais al resfriado o sea catarro. un abrazote de mi para ti.

mariahuertas Posted 5 Jun 2009 , 12:20am
post #14 of 15

Gracias Amiga, por esta receta; como dice CD seria muy buena para hacer las letras y lo mejor que se mantiene por mucho tiempo en el congelador. thumbs_up.gif

asul Posted 5 Jun 2009 , 12:31am
post #15 of 15

Muchas gracias por compartir la receta con nosotros icon_biggrin.gif

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