Hola amiguitas de CC... acabo de comprar un paquete de chocolate y el empaque no trae las instrucciones de como se derrite... ... les pregunto, lo pongo en un envase de cristal en el horno? se pone en baño de maría? en fin, no tengo ni la mas mínima idea... pero yo se que ustedes me van a ayudar, como hasta ahora lo han hecho... Gracias

Mira a ver si esto te sirve yo nunca lo e hecho asi que lo mas que pude hacer por ti es conseguirte inf. por cierto bastante buena.
http://www.mis-recetas.org/trucos/mostrar/75-derretir-chocolate

Hola Miranda,hola Cheyra!! Como están? Leí la información que dejó Cheyra y es la que uso yo,siempre a baño María,incluso con el baño apagado.
Les agrego otra posibilidad:
Usar el microondas, al 50% de la potencia, por períodos cortos, de a 45 segundos,lo retiran ,lo revuelven un poco y verifican su estado.Algunos necesitan un poco más o un poco ménos de tiempo.Es importante controlarlo ,porque si se quema, el sabor se torna amargo.
Cualquier duda me "llaman"!!

LA FORMA CORRECTA ES EN BAÑO DE MARIA.

ALGO QUE DEBES TENER EN CUENTA ES QUE EL CHOCOLATE NO PUEDE TENER CONTACTO CON EL AGUA, SE DAÑA.
ASI QUE EL ENVASE DONDE VAS A DERRETIR EL CHOCOLATE DEBE ESTAR BIEN SECO.
TRATA DE QUE EL VAPOR DEL AGUA DEL BAÑO MARIA NO LE CAIGA AL CHOCOLATE.

LO PUEDES DERRETIR EN EL MICRO EN UN ENVASE PYREX, PERO LE DEBES DAR DE TREINTA SEGUNDOS A SEGUNDOS, PORQUE SI NO SE TE QUEMA.

Gracias x el link!!!! y x todos sus consejos... de verdad que todas son especiales pues siempre sacan de su tiempo para ayudar. Que el Señor las colme de grandes bendiciones a ustedes y a su familia!!!