Marzipan

Español By sunshine05 Updated 5 May 2009 , 11:39pm by sunshine05

sunshine05 Posted 5 May 2009 , 12:37am
post #1 of 5

Alguen sabe el ingrediente de como hacer ( Marzipan) ?

4 replies
sisita Posted 5 May 2009 , 1:23am
post #2 of 5

No tengo la receta, ojala alguien te pueda ayudar, pero es basicamente almendras pulverizadas, azucar y me parece que claras de huevo para darle felxibilidad y algo mas que no recuerdo, no tengo las cantidades.... sorry... icon_redface.gif

LOYILAW Posted 5 May 2009 , 1:47am
post #3 of 5

LA RECETA QUE A MI ME ENSEÑARON HACE MUCHOS AÑOS.
(SOLO LA HICE UNA VEZ) CUANDO ESTABA ESTUDIANDO.

1 LIBRA DE PASTA DE ALMENDRAS
1# DE AZUCAR DE CONFECCION
1 CLARA DE HUEVOS
1 CDTA DE SABOR DE ALMENDRAS

TODO EN LA BATIDORA.
CON ESTO YO HACIA LAS FRUTAS EN MAZAPAN
ESPERO QUE LES SIRVA

Frankyola Posted 5 May 2009 , 3:24am
post #4 of 5

Aqui tienes estas amiga espero que te sirvan:

Marzipan uncooked
1/4 pound ground blanched almonds
1/4 pound powdered sugar
1 egg white
1/4 tsp. salt

The uncooked Marzipan is kneaded together until smooth and is then stored in an airtight container or plastic bag over night.



Marzipan cooked

3 cups sugar
1 cup water
4 cups ground blanched almonds


For cooked Marzipan add the sugar to the water in a saucepan and cook until the sugar is dissolved. Add the almonds and cook it until the batter stops sticking to the pan. Remove from heat and place onto a marble slap, wooden board or a sheet pan. While still warm knead first with a wooden spatula and then by hand until smooth. Store in an airtight container or plastic bag.

Both recipe call for extra fine ground blanched almonds. In commercial bakeries the almonds are finely grounded by passing them through granite rollers. The finer the almonds the better your results will be.

sunshine05 Posted 5 May 2009 , 11:39pm
post #5 of 5

Gracias a todas por las recetas es lo que nesecitaba
icon_biggrin.gif Dios las Bendiga a toditas

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