Siempre he tenido esta duda. Cuando uno congela el bizcocho lo moja antes o despues de descongelar?

Despues de descongelar. Deja que el bizcocho haya adquirido la temperatura ambiente dentro del plastico donde lo congelastes.

MIL GRACIAS LALY

gracias Laly yo tampoco sabia!!!

nunca he congelado, es que una ves lo meti al conge y era un trocito pero a la semana sabia a plastico, y creo que fue porque no lo subri solo lo puse dentro de un platito,

Para congelar y descongelar cakes deben tener unas cuantas precauciones:

1. El freezer/congelador debe estar limpio y sin mal olores. Le sugiero que le pongan una cajita de baking soda para que absorba los olores.
2. Deben esperar que el cake enfríen completamente antes de guardarlo.
3. Deben cubrir el cake con cling wrap/saran wrap, luego con papel de aluminio y luego lo ponen en una bolsa ziploc grande o en cualquier otra bolsa plástica. Yo le pongo doble bolsa.
4. Al descongelar, deben dejarlo descongelar (cubierto) dentro de la nevera. Al descongelar pueden descubrir el cake.
5. Los cakes pueden durar hasta 6 meses congelados si sigues estas instrucciones.

Congelar cakes en esta economía es una muy buena idea. A veces nos piden un bizcocho pequeño y decimos que no con tal de no prender el horno y pasar el trabajo pero si ya tenemos uno congelado ahora tiempo, energía y sobretodo gas. Cuando hagan cakes, hagan la receta doble y guarden uno por esas ocasiones que le piden un cake de un día para otro.

Ahora para contestar tu pregunta, puedes mojar el cake antes o despues de descongelarlo. Lo he tratado de las 2 formas y quedan bien ambas. Debes tratar a ver que te conviene a ti. Si decides mojar luego de descongelar recuerda un tip que nos dieron en este foro de poner el cake en el horno a 200 grados por unos minutos para calentarlo un poco, luego le echas el syrup y queda mejor que recién hecho. Digo mejor que recién hecho por que los bizcochos mojados saben mejor después de 2 o 3 días.

CD eres toda una experta amiga tus tips me ayudan muchisimosolo una pregunta el cling wrap/saran wrap es el plastico que viene en rollo?? es que fue lo unico que no entendi, fijate que buena idea de que si te piden un cake pues hago 2 y el otro lo congelo y asi aprovecho el horno muy buenas ideas y muy bien explicado amiga un saludito y un abracito

Mil gracias CakeDesign por el tip, yo he congelado mis pasteles pero no los hago con syrup, y he estado pensando hacer uno con syrup y tenia esa duda de cuando aniadirlo, gracias otra vez.

que buenos tips,yo soy una inexperta en ese tema, y tienes razon si nos pidne unos pequeño podemos hornear de mas y congelarlos.

cling wrap es el plástico que viene en el rollo.

Me alegra que le ayuden los tips.

gracias CD eso pensaba que era, grandes tips que nos has dado no van a ayudar bastante, gracias y te mando un saludito y un abracito

Bueniiisiimo tip, hay veces que lo ke me preocupa es no recordarlos cuando los necesite, jajajaja