Experimento

Español By AnniePr Updated 29 Oct 2008 , 12:33am by AnniePr

 AnniePr  Cake Central Cake Decorator Profile
AnniePr Posted 27 Oct 2008 , 3:18pm
post #1 of 11

Hola chikas les cuento que voy a hacer unos ponques de pistacho y de almendra pero con la pasta no el pudin trate de buscar esta receta pero nunca la encontre y voy a empezar a hacer mis experimentos a ver si doy con las recetas perfectas luego les cuento.

10 replies
 ELGORDO  Cake Central Cake Decorator Profile
ELGORDO Posted 27 Oct 2008 , 8:16pm
post #2 of 11

thumbs_up.gif

 Jennyivette  Cake Central Cake Decorator Profile
Jennyivette Posted 27 Oct 2008 , 8:55pm
post #3 of 11

Suerte y nos dejas saber thumbs_up.gif

 sweetLi  Cake Central Cake Decorator Profile
sweetLi Posted 27 Oct 2008 , 11:02pm
post #4 of 11

SUERTE

 Junnylitza  Cake Central Cake Decorator Profile
Junnylitza Posted 27 Oct 2008 , 11:12pm
post #5 of 11

SALUDOS ANNIEPR SI DAS CON LA RECETAS POR FA TE ACUERDAS DE MI icon_sad.gif PUES TAMBIEN LLEVO TIEMPO BUSCANDO LA RECETA DE PONKE DE PISTACHOS Y NO LA HE CONSEGUIDO Y TAMPOCO CONSIGO LOS PISTACHOS icon_cry.gif PUES NI MODO ESO SI ENCONTRE UNA CON ALMENDRAS PERO LLEVA QUESO CREMA NO SE SI LA KIERAS D TODAS MANERAS ME DEJAS SABER POR Q T DIGO Q ESE PONKE KEDA RICO YO LLE HICE LA DORA A MI NENA Y LA HICE CON ESE PONKE Y ES HUMMMMMMMMMMMMMM

 mariahuertas  Cake Central Cake Decorator Profile
mariahuertas Posted 27 Oct 2008 , 11:40pm
post #6 of 11

Suerte en tus experimentos y nos pasas las recetas. thumbs_up.gif

 sylviapr  Cake Central Cake Decorator Profile
sylviapr Posted 28 Oct 2008 , 12:29am
post #7 of 11

Bizcocho de Pistacho

2 Barras de mantequilla o margarina (puede ser una y una)
2 Tazas de az�car granulada (puede usar az�car negra o una y una)
5 Huevos (divididos)
2 Cajitas de pistacho pudin
2 Cdas de sabor de almendra
3 Tazas harina Presto cernida
� Taza leche fresca o evaporada
1 Cda de emulsi�n de pistacho
1 Cda de crema de pistacho

Procedimiento

1. Batir la mantequilla y el az�car hasta que est� bien cremosa.
2. A�ada las yemas de huevo poco a poco.
3. Luego a�ada las cajitas de pistacho pudin, la almendra, la emulsi�n de pistacho y la crema de pistacho.
4. Por �ltimo, alternando a�ada la harina y la leche, empezando con harina y terminando con harina en velocidad baja (no sobrebota, hace burbujas).
5. Bata las claras a punto de merengue y se a�ade a la mezcla a manera envolvente con una esp�tula de goma (no en batidora)
6. Se hornea a 350� hasta que est� listo. (recuerde engrasar el molde)
7. Azucarado a gusto (Fondant)
8. Rinde para 25-30 personas

 AnniePr  Cake Central Cake Decorator Profile
AnniePr Posted 28 Oct 2008 , 10:07am
post #8 of 11
Quote:
Originally Posted by sylviapr

Bizcocho de Pistacho

2 Barras de mantequilla o margarina (puede ser una y una)
2 Tazas de az�car granulada (puede usar az�car negra o una y una)
5 Huevos (divididos)
2 Cajitas de pistacho pudin
2 Cdas de sabor de almendra
3 Tazas harina Presto cernida
� Taza leche fresca o evaporada
1 Cda de emulsi�n de pistacho
1 Cda de crema de pistacho

Procedimiento

1. Batir la mantequilla y el az�car hasta que est� bien cremosa.
2. A�ada las yemas de huevo poco a poco.
3. Luego a�ada las cajitas de pistacho pudin, la almendra, la emulsi�n de pistacho y la crema de pistacho.
4. Por �ltimo, alternando a�ada la harina y la leche, empezando con harina y terminando con harina en velocidad baja (no sobrebota, hace burbujas).
5. Bata las claras a punto de merengue y se a�ade a la mezcla a manera envolvente con una esp�tula de goma (no en batidora)
6. Se hornea a 350� hasta que est� listo. (recuerde engrasar el molde)
7. Azucarado a gusto (Fondant)
8. Rinde para 25-30 personas



Gracias por la receta silvia se parece a una que tengo que lleva pudin de pistachos, hace varios añitos atras probe un ponke de pistacho y no lo habian hecho con pudin, no tengo idea de como lo hicieron pero voy a seguir este experimiento a ver si doy con una gran receta, ps me agradaria mejorar la receta que tengo que lleva pudin. les cuento.

 AnniePr  Cake Central Cake Decorator Profile
AnniePr Posted 28 Oct 2008 , 10:09am
post #9 of 11
Quote:
Originally Posted by Junnylitza

SALUDOS ANNIEPR SI DAS CON LA RECETAS POR FA TE ACUERDAS DE MI icon_sad.gif PUES TAMBIEN LLEVO TIEMPO BUSCANDO LA RECETA DE PONKE DE PISTACHOS Y NO LA HE CONSEGUIDO Y TAMPOCO CONSIGO LOS PISTACHOS icon_cry.gif PUES NI MODO ESO SI ENCONTRE UNA CON ALMENDRAS PERO LLEVA QUESO CREMA NO SE SI LA KIERAS D TODAS MANERAS ME DEJAS SABER POR Q T DIGO Q ESE PONKE KEDA RICO YO LLE HICE LA DORA A MI NENA Y LA HICE CON ESE PONKE Y ES HUMMMMMMMMMMMMMM



Hola Junntlitza, si me encantaria la receta suena a que sabe rica, si puedes me la envias, y gracias anticipadamente.

 Junnylitza  Cake Central Cake Decorator Profile
Junnylitza Posted 28 Oct 2008 , 10:37pm
post #10 of 11

AKI ESTA
BIZCOCHO DE QUESO CON ALMENDRAS
Rinde para un bizcocho 10x3 o 24 minicakes
Ingredientes:
2 barras mantequilla.
1 barra de 8 onzas queso crema.
12 yemas de huevo.
% taza de azúcar granulada.
3 taza de harina para bizcocho.
3 cucharadas de ron oro.
1 cucharadita de vainilla.
1 cucharadita de almendras.
1 taza de hojuelas de almendras tostadas.
1 taza de claras de huevo.
3/4 taza de azúcar granulada.
Procedimiento:
en una batidora a velocidad moderada echar la mantequilla y el queso crema con el
azúcar por aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Luego, verter las yemas y dejar por aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Incorporarles las almendras tostadas, bajar la velocidad e incorporar harina y la mezcla
de ron con los sabores, comenzando con harina y terminando con harina.
En otro envase de batidora verter las claras y batir a punto de nieve, esto a velocidad
alta. Cuando tenga medio punto ose comience a poner espumosa, incorporarle la otra
porción de azúcar granulada.
Estas claras a punto de nieve, las incorporamos a la mezcla anterior de manera
envolvente.
Engrasar los moldes, verter la mezcla y hornear a 300 grados Fahrenheit por 45 minutos.
Finalmente, vertirle sirop.
Ingredientes de Sirop
3 tazas de azúcar granulada.
3 tazas de agua.
1/2 taza de brandi.

Procedimiento
Mezcle el agua con la azúcar granulada hasta que hierva.
Retire del ruego y refresque.
Mida 4 tazas de sirop hervido y agregue la 1/2 laza de brandi.
A una receta de bizcocho con almendras, agregue 3 y 1A taza de sirop preparado.

 AnniePr  Cake Central Cake Decorator Profile
AnniePr Posted 29 Oct 2008 , 12:33am
post #11 of 11
Quote:
Originally Posted by Junnylitza

AKI ESTA
BIZCOCHO DE QUESO CON ALMENDRAS
Rinde para un bizcocho 10x3 o 24 minicakes
Ingredientes:
2 barras mantequilla.
1 barra de 8 onzas queso crema.
12 yemas de huevo.
% taza de azúcar granulada.
3 taza de harina para bizcocho.
3 cucharadas de ron oro.
1 cucharadita de vainilla.
1 cucharadita de almendras.
1 taza de hojuelas de almendras tostadas.
1 taza de claras de huevo.
3/4 taza de azúcar granulada.
Procedimiento:
en una batidora a velocidad moderada echar la mantequilla y el queso crema con el
azúcar por aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Luego, verter las yemas y dejar por aproximadamente de 3 a 4 minutos.
Incorporarles las almendras tostadas, bajar la velocidad e incorporar harina y la mezcla
de ron con los sabores, comenzando con harina y terminando con harina.
En otro envase de batidora verter las claras y batir a punto de nieve, esto a velocidad
alta. Cuando tenga medio punto ose comience a poner espumosa, incorporarle la otra
porción de azúcar granulada.
Estas claras a punto de nieve, las incorporamos a la mezcla anterior de manera
envolvente.
Engrasar los moldes, verter la mezcla y hornear a 300 grados Fahrenheit por 45 minutos.
Finalmente, vertirle sirop.
Ingredientes de Sirop
3 tazas de azúcar granulada.
3 tazas de agua.
1/2 taza de brandi.

Procedimiento
Mezcle el agua con la azúcar granulada hasta que hierva.
Retire del ruego y refresque.
Mida 4 tazas de sirop hervido y agregue la 1/2 laza de brandi.
A una receta de bizcocho con almendras, agregue 3 y 1A taza de sirop preparado.




Un pregunta Junnylitza no sabes que cantidad lleva de azucar dices % me quede asi icon_surprised.gif y quiero saber si puedo sustitiur esas almendras en slices por pasta de almendras me imagino que si alguien sabe?


Alguien me puede decir si alguna vez a utilizado la harina de almendras???

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