Pasta Laminada, Australiana O Americana?

Español By mila1969 Updated 23 Sep 2008 , 1:39pm by mila1969

mila1969 Posted 21 Sep 2008 , 8:47am
post #1 of 7

cual es esactamente la diferencia entre un metodo y otro? necesito hacer una correcion en prensa (salieron mis tartas para halloween aqui en una publicacion culinaria española) y tengo que corregir un error de edicion?

6 replies
carmen2050 Posted 21 Sep 2008 , 12:16pm
post #2 of 7

CUANDO COGI EL PRIMER CURSO DE PASTA LAMINADA LE DECIAN DECORACION AUSTRALIANA, FONDANT, PASTA AMERICANA ES TODO LO MISMO.

LAS RECETAS DE PASTA LAMINADA SE HAN IDO ADAPTANDO AL CLIMA DE CADA PAIS, PARA QUE SEA MAS MANEJABLE.

laly Posted 21 Sep 2008 , 4:26pm
post #3 of 7

Bueno es pasta australiana por que ahi es que se origino. Pero es todo lo mismo anque haya variacion de recetas.

mila1969 Posted 22 Sep 2008 , 8:01am
post #4 of 7

gracias...entonces la correcion que he echo creo que es correcta, diferencio entre pasta laminada y mmf de marsmallows que no es igual y luego pongo la receta de pasta laminada (e unas se añade CMC y en otras ¨Tylose) corrijanme si me equivoco, creo que no y muchas gracias.Me hizo mucha ilusion salir en prensa y estoy como loca de orgullo.

sisita Posted 22 Sep 2008 , 11:26am
post #5 of 7

yo no se mucho de esto, realmente compro el fondant ya hecho.... espero que consigas la ayuda que necesitas, pero si peudes pon una foto de lo que publico la prensa... por favor... compartelo con nosotras...

laly Posted 23 Sep 2008 , 1:53am
post #6 of 7

las recetas con cmc y tylose son para la pasta de goma (gum paste) y para el pastillaje que son diferentes al fondant, pasta laminada, pasta australiana, etc. Mas bien esas pastas con cmc y tylose no son para cubrir el pastel.

mila1969 Posted 23 Sep 2008 , 1:39pm
post #7 of 7

da igual la contestacion creo..ayer les escribi a los de la revista para que la corrigieran y les puse la receta (una de las muchas que circulan por este y otros foros de pasta laminada) y me he encontrado que no les "interesa" poner la receta correcta, la revista no se hace en españa sino en portugal y alli hay unos cuantos cake designer con mucho peso. y segun ellos, que son los que mandan con loque escribi es suficiente.Asique para que vean como se las gastan los "grandes"

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