No Me Impresiono-Charlotta-Que Le Falta?

Español By chaniliz Updated 13 May 2008 , 5:35pm by chaniliz

chaniliz Posted 12 May 2008 , 6:09pm
post #1 of 8

Hola amigas
Bueno ordene una charlotta para ver como era y que sabor tenia ya que oigo hablar mucho de ellas en este foro antes de aventurarme a hacer una. Pues la presentacion estubo bien bonita. Asumo que es lo normal, en el tope tiene Kiwis, strawberries y melocotones. Es de dos pisos como de 10" terminada (cake de 8") con frosting en el medio y envuelta con ladies fingers. Quizas esperaba algo diferente pero me parecio que el sabor esta como soso(bland). Me refiero que no veo ningun sabor especial. Esta mojadito pero parece como si fuera un sirop simple(agua y azucar solamente).
Por favor no me vayan a criticar porque page 35 dolares por ella y yo conozco muy bien el tiempo que los cakes se toman. Pero de la misma manera en esta ocasion soy una clienta y en realidad el sabor no me hace decir wow.

Para aquellas que hacen este tipo de postre cuales son sus sugerencias?
1. Tortear los cakes para que tenga 4 layers en vez de dos?
2. Que clase de sirop si alguno?

No quiero criticar pero el proposito por el cual la compre fue para aprender hacerlas.
Lizzie

7 replies
MinaLove Posted 12 May 2008 , 6:25pm
post #2 of 8

fijate que yo si estoy bien molesta icon_mad.gif ...y no no es por la critica sino PORQUE NO ME INVITASTE JAJAJAJ.....tecuento yo hago una Carlota bien diferente a las que veo aqui en CC, porque yo la hago con una capa de galletas un tipo tres leches pero con jugo de limon y trocitos de durazno, y asi hasta rellenar el molde y lo meto al congelador , pero es bien diferente. aca veo que son de rollitos de pan....quiero hacer yo tambien esa receta.... te adjunto una foto para que veas de que te hablo...es muy diferente..
LL

awiscar Posted 12 May 2008 , 11:01pm
post #3 of 8

No te sientas mal, a mi tampoco me gustan. Es que son ese tipo de bizcochos sosos tipo Suizos que no saben a nada. Nosotros los boricuas estamos acostumbrados al mucho sabor y no a todos nos cae bien. Podrias cambiar las recetas y ver como darles un poco mas sabor...

Sol79 Posted 12 May 2008 , 11:18pm
post #4 of 8

En lo personal a mi me gusta mucho y no me queda sosa.

Aqui les dejo la receta:

Receta de Charlota

1. Hacer bizcocho deseado 8â (el que haces regularmente o puede ser con yellow cake).
2. Cortar el bizcocho en tres pedazos (con el cake leveler).
3. Vas a hacer un sirop basico con o sin licor.
4. Vas a mezclar 1 lb. de whip topping y 2 cucharadas de cream cheese filling de manga (primero bates el whip topping y luego que este listo le agregas el queso).
5. Vas a echar el syrop con una botellita plastica. Luego con la espatula vas a echar la mezcla de whipp y queso. Le pones las frutas; Kiwi, melocotones y Strawberry Filling de manga. Asi haces en el primer piso y el segundo. Lugo le vas a poner las lady finger alrededor y amarras con una o varias cintas y en la tercera capa vas a poner las frutas mas bonitas para que se vea bien y ahi vas a poner fresas frescas. Para finalizar vas a pasarle abrillantador de fruta a las frutas (valga la redundancia) para que las mismas perduren. Vas a poner la charlota en un Show Cake 10â alto y lo refrigeras para que se ponga firme.
6. Precio de venta aproximado de $35 @ $40

Tambien la pueden hacer de chocolate con el bizcocho de chocolate y el whipp de chocolate.... mmmmm sabrosos....

Espero haberles ayudado!!!!!!!!!!!!!!!
LL

carmen2050 Posted 13 May 2008 , 3:22am
post #5 of 8

MUCHAS VECES UTILIZAN MEZCLAS DE BIZCOCHO COMERCIALES QUE NO TIENEN UN BUEN SABOR. LA RECETA QUE PONE SOL79 SE VE MUY BIEN Y LA CREMA BATIDA CON QUESO CREMA QUEDA MUY BUENA.

paola041277 Posted 13 May 2008 , 3:58am
post #6 of 8

hola chaniliz la receta que yo tengo solo se usan fresas pero aqui te la dejo por si quieres usarla y nunca he hecho con bizcocho.


30 galletas Deditos
1 libra de fresas
1 lata grande de crema de leche o heavy cream
1/2 taza de azúcar.
Para el almíbar:
1 taza de agua
1/2 taza de azúcar
1/4 de taza de brandy

Lavar y limpiar bien las fresas.
Reservar algunas para decorar el postre.
Las restantes triturarlas con un tenedor.
Aparte, batir la crema de leche con el azúcar, incorporar las fresas trituradas.
Preparar el syrop: En un recipiente al fuego, colocar el agua y el azúcar.
Dejar hervir 5 minutos.
Retirar del fuego y añadir el brandy.
Humedecer las galletas en el syrop y forrar un molde redondo por el fondo y los lados.
Verter la mezcla de fresas con crema y cubrir con galletas.
Taparlo con papel de aluminio y llevarlo a la nevera durante 12 horas.
Es mejor prepararlo el día anterior.
Desmoldar y decorar con fresas

dulce Posted 13 May 2008 , 2:21pm
post #7 of 8

Yo la hago muy similar a la receta de Sol, y queda super buena, aparte de eso entre layers le puedes poner mermelada de la fruta que prefieras y queda riquisima.

chaniliz Posted 13 May 2008 , 5:35pm
post #8 of 8

Gracias amigas
Sol esa fue el tipo de charlotta que compre. No sabes el bochorno que tengo porque me preguntaron como quedo y no supe que decir al final le dije qie estaba bien bonita. No se si es porque una sabe hacer bizcochosque se vuelve mas exigentes. en el foro en ingles hay un topico sobre si una es "cake snob" y creo que si lo soy. A comprar postres busco que sean sabrosos.

Me parece que el frosting que ella uso no tenia cream cheese pero no estoy segura. El sirop para mi era solo de agua y azucar anda espectacular. definitivamente de yo hacera le haria layer como dulce me indica. Tal vez un frosting the whip cream y puding instantaneo de french vanilla, chocolate blanco o cream cheese.

Maria
Todavia me queda un monton la estoy repartiendo en al familia. El precio creo que esta bien para el tamano y la cantidad de ingredientes.
Lizzie

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