Se que hacen unos dias habia un post con las cantidades de syrup por el tamano del bizcocho pero no lo encuentro. Alguien me puede ayudar? tengo un bizcocho que hacer para manana sabado....
Gracias

bueno como le explique a nuestra compañera en el otro post cuando cogi reposteria el maestro nos enseño que si la mezcla para el biz. lleva 4 tz. de harina el syrup lleva la misma cantidad de agua y la mitad de azucar con esta medida no te queda ni seco ni mojado que se te
choree. te queda bien mojadito.

por ejemplo:

SYRUP SIMPLE
4 tz. de agua
2 tz. de azúcar
2 cda. emulción de almendra
2 cda. vainilla blanca
* si lo quieres de licor ¼ tz. brandy , amareto ,coñac , jerez o el licor que prefieres

Espero haberte ayudado Suerte

Hola, espero poder ayudarte. Te voy a dar una lista de la cantidad de "sirop" por el tamaño del bizcocho que fue la que me dieron cuando cogí las clases. El "sirop" se llama: "Sirop" mediano de cuatro tazas y consiste en 2 1/2 tazas de agua, 2 1/2 tazas de azúcar regular y 1/2 taza de Brandy.
MOLDE REDONDO (3")
6"....................................................... 1 1/4 tazas de "sirop"
7"....................................................... 1 3/4
8"....................................................... 2 1/4
9"....................................................... 2 3/4
10"...................................................... 3 1/2
11"...................................................... 3 3/4
12"...................................................... 4 1/2
13"...................................................... 5
14"...................................................... 6 1/2
15" ..................................................... 7 1/2
16"...................................................... 9

MOLDES CUADRADOS
6X6X3................................................ 1 3/4
8X8X3................................................ 3
10X10X3............................................. 4 1/2
12X12X3............................................. 6 1/2
14X14X3............................................. 9

MOLDES RECTANGULARES
9X13X2.............................................. 3 1/2
9X13X3.............................................. 4 1/2
11X18X3............................................. 6 1/2

Este "sirop" es el que uso para el PONQUE y las cantidades de tazas hasta ahora siempre me han dado buen resultado, no queda ni muy mojado ni muy seco.

Gracias !!!

Yo tambien uso las mismas cantidades en la lista que posteo milliegonza y el cake queda ni muy mojado ni muy seco.

siempre me pasa ese problema q no se si le estoy poniendo mucho o poco y hay veces q si me pasa le pongo demasiado y a veces muyyy poco gracias por esta info!

HOLA SOY NUEVA EN EL FORO ME LO RECOMENDO UNA AMIGA,Y QUISIERA SABER CUANDO HABLAN DE CANTIDAD DE SIROP A QUE SEREFIEREN?????????????? ES A LA COBERTURA DEL LUZTRE O AL MOJADO QUE LE A SEN DIRECTAMENTE A LA MASA YA HORNIADO PARA QUE ESTE NO SEA TAN RESECO, GRACIAS POR A CLARAR MI DUDA