Me Anime!! Cake Bites!!

Español By MarieAnna Updated 13 Aug 2008 , 6:24pm by CakeDesigns

MarieAnna Posted 1 Dec 2006 , 3:47am
post #1 of 31

Maria, chicas,
Llevo varios dias por aqui, lee que te lee el tema de los 'Cakes balls', asi que me anime y este fue el resultado. Me encantaron, sobre todo para regalar ahora en navidad.

MarieAnna
LL

30 replies
RisqueBusiness Posted 1 Dec 2006 , 3:54am
post #2 of 31

Que lindos y redonditos te quedaron..como hicistes? Los mios parecen piedritas! lol

especialmente despues the meterlos en el chocolate

neni Posted 1 Dec 2006 , 3:56am
post #3 of 31

que lindos te quedaron. Voy a intentarlos este fin de semana, al fin me anime.

THESUGARCOW Posted 1 Dec 2006 , 4:04am
post #4 of 31

icon_surprised.gif
stan lindos!
una pregunta yo hize unos pero no se si estoy haciendo bien? icon_confused.gif
es asi como se ven tus cake balls?
despues de mezclarlos con crema de cafe o liquor ya pierde la consistencia de cake verdad? ya parece mas una masa de chocolate o esk yo le puse mucho y lo mezcle demasiado es asi k se ve despues o debo ponerle menos cantidad de likido y mezclar menos asi no lo hago como una pasta? icon_confused.gif

mariecar6 Posted 1 Dec 2006 , 4:15am
post #5 of 31

MarieAnna,¡te lucistes! Yo ya he hecho cake balls varias veces, pero no lucen como las tuyas. Te quedaron bien "gourmet".

Maisza - échale menos líquido a tus migajas. Así podrás prensarlas para formar las bolitas.

Marie

MarieAnna Posted 1 Dec 2006 , 8:44am
post #6 of 31

icon_surprised.gif Gracias chicas,

Nada mejor que compartir algo que se aprende entre entre ustedes, sobre todo si es de aqui en CakeCentral.
Es la 1ra vez y estaba media indecisa si era algo que valia la pena intentarlo y pues si, asi parece de acuerdo a sus comentarios.

Maisza, despues de hacerlos pienso que son como el 'meat loaf", entre menos les trabajes/ compactes, mejor te quedan.
Solo desborone la torta, lo hice con un tenedor, le agregue el licor y la cajeta. Esto lo hice a ojo. Forme las bolitas y las coloque al refrigerador ( bien tapaditas). Tenia sueno, creo de tanto testing, eso del Tia Maria, es adictive, asi que las deje hasta el otro dia.

Asi conjeladas, las pinche con un 'corn pick', las pase en el choco derretido. Como estan conjeladas, el choco enfrio rapidito, quedando crispy icon_razz.gif . Eso de pincharlas con el 'corn pick' es super pues no le deja huellas thumbs_up.gif .
Quedan sueves por dentro. Aunque no estoy segura, ya que es la 1ra vez, si tiene que ver el tipo de torta. Esta era de los cake mix.

Maricarm, humm me encanto eso de que me quedaron bien"gourmet". Me animas a segir practicandolas.

RisquezBusiness: Hice con las manos, like a meatball icon_wink.gif By the way, my next try is something that i saw in your photos, Cinnamon Buns!!

Nani, espero que te animes, me parecio facil.

MarieAnna

kaychristensen Posted 1 Dec 2006 , 9:03am
post #7 of 31

Sorry I don't speak the language but those look AWESOME. If anyone can translate please do for me. Thank you.

MarieAnna Posted 1 Dec 2006 , 11:54am
post #8 of 31

Thanks KayChrsitensen,

This is what I wrote:

Thanks Girls,

Nothing better than the pleasure of sharing what we learned, specially if it's something that I learned here at Cake Central.
It's the 1st time and I was a bit indecisive if this was something that was worth while.. According to your commentaries it was worth it.

Maisza; In my opinion after doing this I think it's like making a 'meatloaf"; the less you toss it, better the results.
I just crumbled the cake with a fork, added the liqueur and Cajeta ( this is a caramel type of sweet). I this this by guessing quantities. Then I formed the balls, covered them, and put them in the fridge. I was sleepy from tasting all the Tia Maria, so I left them until the next day.

When they were frozen, I pinched them with a "corn pick" and dipped it in melted chocolate. Because they were frozen, the chocolate dried quickly. They were very moist inside. This is the first time I attempted so I'm not sure if it depends on the kind of cake mix you use (I used commercial cake mix)

Maricarm: humm I liked it when you said that they looked "gourmet". That made me keep on practicing.

RisquezBusiness: I shaped the balls with palm of my hands, like a meatball. By the way, my next try is something that I saw in your photos; Cinnamon Buns!

Nani: I hope you become enthusiastic. It is easy to make them.

MariaLovesCakes Posted 1 Dec 2006 , 12:22pm
post #9 of 31
Quote:
Originally Posted by MarieAnna

Maria, chicas,
Llevo varios dias por aqui, lee que te lee el tema de los 'Cakes balls', asi que me anime y este fue el resultado. Me encantaron, sobre todo para regalar ahora en navidad.

MarieAnna




Yummy!!! Te quedaron lindos y se ven riquisimos!!

dulce Posted 1 Dec 2006 , 2:09pm
post #10 of 31

MarieAnna, le quedaron espectaculares los cake bites! Y de sabor me imagino que estaban deliciosos, ya se me antojaron...menos mal que no estoy embarazada jejeje. Bueno, yo también me estoy animando a practicarlos, a ver si en las próximas semanas hago mis intentos.

RisqueBusiness Posted 1 Dec 2006 , 3:44pm
post #11 of 31

pues creo que es el chocolate que estoy usando...no me gustan como quedan con el chocolate wilton.

voy a comprar chocolate the veras y hacerlas a ver si es eso..

o las manos the palas que tengo! lol

THESUGARCOW Posted 1 Dec 2006 , 3:57pm
post #12 of 31
Quote:
Originally Posted by RisqueBusiness

pues creo que es el chocolate que estoy usando...no me gustan como quedan con el chocolate wilton.

voy a comprar chocolate the veras y hacerlas a ver si es eso..

o las manos the palas que tengo! lol





icon_lol.gif jajajaj manos de pala...jij me has hecho reir

THESUGARCOW Posted 1 Dec 2006 , 3:59pm
post #13 of 31
Quote:
Originally Posted by MarieAnna

icon_surprised.gif Gracias chicas,

Nada mejor que compartir algo que se aprende entre entre ustedes, sobre todo si es de aqui en CakeCentral.
Es la 1ra vez y estaba media indecisa si era algo que valia la pena intentarlo y pues si, asi parece de acuerdo a sus comentarios.

Maisza, despues de hacerlos pienso que son como el 'meat loaf", entre menos les trabajes/ compactes, mejor te quedan.
Solo desborone la torta, lo hice con un tenedor, le agregue el licor y la cajeta. Esto lo hice a ojo. Forme las bolitas y las coloque al refrigerador ( bien tapaditas). Tenia sueno, creo de tanto testing, eso del Tia Maria, es adictive, asi que las deje hasta el otro dia.

Asi conjeladas, las pinche con un 'corn pick', las pase en el choco derretido. Como estan conjeladas, el choco enfrio rapidito, quedando crispy icon_razz.gif . Eso de pincharlas con el 'corn pick' es super pues no le deja huellas thumbs_up.gif .
Quedan sueves por dentro. Aunque no estoy segura, ya que es la 1ra vez, si tiene que ver el tipo de torta. Esta era de los cake mix.

Maricarm, humm me encanto eso de que me quedaron bien"gourmet". Me animas a segir practicandolas.

RisquezBusiness: Hice con las manos, like a meatball icon_wink.gif By the way, my next try is something that i saw in your photos, Cinnamon Buns!!

Nani, espero que te animes, me parecio facil.

MarieAnna





hmm..... thumbs_up.gif
gracias ...pues asi mismo parecia los mios pero no estaba segura si es asi k todas los haciamos icon_confused.gif
y k chocolate usastes k risquebusiness dice k no le sale con el chocolate de wilton yo no fui a ese paso lo deje asi.....pork mis hijos devoraron esas bolitas rapido! icon_lol.gif

CakeDesigns Posted 1 Dec 2006 , 7:12pm
post #14 of 31

Hace un tiempo atrás yo las hice con el bizcocho mojadito y envueltas en almendras. Quedaron demasiado blanditas, quizás debí usar el bizcocho menos mojado o sin mojar. Me imagino que también el chocolate las pone más firmes, si? Voy a ver si las intento con chocolate.

MarieAnna, te quedaron bellas y la presentación ni se diga. Felicidades.

MarieAnna Posted 2 Dec 2006 , 12:17am
post #15 of 31

Amigas,

Se me olvido mencionarles, para la cubierta use Chocolate oscuro,
marca Valrhona, ( Le Noir Gastronomie 61% Cacao). Derretido a Bano de Maria, le agregue 1cda de manteca vegetal cristo.


Pra otros que hice use chocolote Lindt , 70% Cocoa, Dark).

Gracias por hacer la anotacion sobre el choco de Wilton, pues estaba pensando usar unos 'choco buttons' que tengo en colores.

Animensen!!no importa con 'manos de pala' o de 'chipping hamer',jaja como las mias, ya veran que si les salen.

MarieAnna

CakeDesigns Posted 4 Dec 2006 , 12:46am
post #16 of 31

MarieAnna, gracias por animarme a volver a hacer estas pequenas ricuras. Las hice anoche y quedaron riquisimas. Le lleve a mis 2 mejores clientes y le encantaron. Ya una me pidio que le hiciera una orden para las Navidades.

Estuve pensando desde ayer como llamarlas y a cuanto cobrarlas. Creo que me decidi a llamarlos cake truffles ya que suena elegante. Con relacion al precio, hice un search y esto es lo que he encontrado: $6 la docena, $8 por 10, $15 por docena, etc. Quizas empieze a cobrarlos a $6 o $8 la docena. Que piensan ustedes?
LL

THESUGARCOW Posted 4 Dec 2006 , 12:55am
post #17 of 31
Quote:
Originally Posted by CakeDesigns

MarieAnna, gracias por animarme a volver a hacer estas pequenas ricuras. Las hice anoche y quedaron riquisimas. Le lleve a mis 2 mejores clientes y le encantaron. Ya una me pidio que le hiciera una orden para las Navidades.

Estuve pensando desde ayer como llamarlas y a cuanto cobrarlas. Creo que me decidi a llamarlos cake truffles ya que suena elegante. Con relacion al precio, hice un search y esto es lo que he encontrado: $6 la docena, $8 por 10, $15 por docena, etc. Quizas empieze a cobrarlos a $6 o $8 la docena. Que piensan ustedes?




icon_eek.gif

k lindos! pues no se como k barato empezar no me gusta despues cuando kieres subirlos ya te miran como k les kieres robar no? icon_confused.gif
la verdad hay k ensenar pork cuesta tanto un pastel o algo es mucho tiempo! k se invierte y tiempo vale dinero porlomenos en este pais.....
pero .,,la cajita se ve tan chula! ..oye como le hacen las flores con royal icing? y k tip?
me encantaron ... thumbs_up.gif

MarieAnna Posted 4 Dec 2006 , 1:14am
post #18 of 31

CDesing,

Me encantaron como te lucen, que cheverre te animastes thumbs_up.gif . Te quedaron bien Chic!! Que emocion!!!
Quiero seguir practicandoles.

Tambien revise eso de los precios, gracias, bueno tenerlo en mente.

No se si leiste un articulo donde hablan sobre como llamerles icon_rolleyes.gif Graciosas todas las chicas buscandoles nombres.

Habia unos comentarios sobre lo de llamarles "Cake Truffles" o Truffles Bites". Una de las chicas comentaba que llevo a una venta o algo asi, y que noto q solo habia vendido 2 cajitas en la manana.
Otra menciono el tema de que a mucha gente no le gusta los truffles, y a lo mejor los asociaban con eso y no con realmente con biscochos. FIjate q luego la otra como que asocio que pudo haber sido por eso que no vendio muchos.

Puede que si ya tus clientes saben que son pues no problema.
Te quedaron bien, bien lindos!! Me encanto la presentacion, tu cajita tambien thumbs_up.gif ( eso tambien va en el precio? ).
Gracias por compartirlos. De que sabores les hicistes?

MarieAnna

MarieAnna Posted 4 Dec 2006 , 1:27am
post #19 of 31

maisza,

Tienes razon, sobre todo porque algunos llevan licor y si a eso le agregamos el chocolate para la cobertura pues, si que dasen caritos.

Como que no lo habia pensado, creo que por la emocion de hacerlos y porque estoy agotando el licor q hay en la casa icon_surprised.gif .A lo mejor por eso no le note el costo. Humm,si que me pones a pensar.

Las florecitas que use son de MMF, veamos que nos dice CDesing.

MarieAnna

CDesing, voy revisar lo que he leido respecto a los precios, esas info. la sacastes de aqui de CC? o en relacion a tu area de donde resides?

CakeDesigns Posted 4 Dec 2006 , 1:30am
post #20 of 31

Hice las bolitas de un sobrante de bizcocho con syrup de amaretto (el bizcocho de la flor con la ladybug encima). Me dio para 6 bolitas. El chocolate que utilize es el Belmont dipping chocolate. Trate el Merckens y se me quemo en el micro. La flor es en royal icing con la tip#101. Se llama Apple Blossom y la ensenan a hacer en la clase 2 de Wilton.

Ahora estoy loca por hacer bizcochos para utilizar el sobrante. Asi mi esposito no engorda. A el si lo dejan se lleva el sobrante para el desayuno.

Rayitoregio Posted 20 Dec 2006 , 4:12pm
post #21 of 31

Que bellezas, no conocia los cake balls

ANASDELICES Posted 12 Aug 2008 , 10:01pm
post #22 of 31

me encantan la verdad nunca los eh hecho y si alguien tiene la receta y me la puede mandar se los agradezco. gracias ana

rosecalo Posted 12 Aug 2008 , 10:15pm
post #23 of 31

estan preciosos

rosecalo Posted 12 Aug 2008 , 10:17pm
post #24 of 31

estan preciosos

nonuser01 Posted 12 Aug 2008 , 11:22pm
post #25 of 31

Hay Dios... quiero aprender hacerlas me podrias decir CakeDesigns como se hacen. se ven bien finas para suveniles en ocaciones especiales.

Extraño a MarieAnna un montón.

Dios la Bendiga donde quiera que se encuentre.

axelito2007 Posted 13 Aug 2008 , 12:07am
post #26 of 31

bellas se ven deliciosas

CakeDesigns Posted 13 Aug 2008 , 3:23pm
post #27 of 31

Hola chicas, excelente tópico que han resucitado. Con mucho gusto les explico como MarieAnna y yo hicimos las Bizcobolas. Ya le tenemos nombre gracias a nuestras hermanas en España.

Tutorial en Inglés:

http://www.cakecentral.com/art.....Balls.html

Tutorial de Suky que las hace un poco diferente pero más elegantes:

http://cakecentral.com/cake-de.....balls.html

Les explico un poco como las hago: cogo todos los scraps, o sea, todo lo que sobre de los bizcochos cuando los corto y lo mezclo todo, bien desmenuzado. Luego con un ice cream scoop (size: 2 cdas) cogo el cake y los formo en bolas. Las pongo en un molde y las congelo. Cuando voy a hacer las bizcobolas, derrito el chocolate, saco las bolas del freezer y les pongo un palillo de dientes. Las cojo por el palillo y las meto dentro del chocolate derretido. Las escurro y las pongo sobre papel encerrado a secarse. En ese momento tambien les pongo sprinkles. Cuando se seca el chocolate le quito el palillo de dientes y tapo el rotito con un poquito de chocolate y/o sprinkles.

Aquí les dejo una receta:

http://www.cakecentral.com/cak.....Balls.html

Cualquier duda me dejan saber.

azuca Posted 13 Aug 2008 , 5:00pm
post #28 of 31

se ven bien elegantes!!!! thumbs_up.gif

crewdog Posted 13 Aug 2008 , 5:38pm
post #29 of 31

si alguien tiene el tutorial de Suky y la receta porfavor me la pudiera dar porque trate de ver los links pero no sale nada.Me gustaria verlos.

Akeira Posted 13 Aug 2008 , 6:14pm
post #30 of 31

HAY ALGUN TUTORIAL DE ESTA RECETA....


GRACIAS,
AKEIRA

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