Nyma Posted 17 Sep 2007 , 5:12pm
post #1 of

Hola!! Aqui yo de nuevo con mis preguntas de los 64 mil chavitos!! icon_biggrin.gif

Se acuerdan de mi desastre con el cake de la iglesia, pues adivinen que? la gente todavia anda preguntando que quien hizo el cake tan rico jajajaj!! icon_eek.gif es hasta ironico!

Bueno el asunto es que 2 hermanas de la iglesia me estan pidiendo mi receta icon_confused.gif y no se que hacer! A mi me dio bastante trabajo conseguir la receta perfecta ( o por lo menos la que a mi me gusta) y aparte mi anhelo es en algun momento dado comenzar mi propio negocio y como que no me siento comoda dandoles mi receta, pero a la misma vez como que no quiero ser egoista o mala fe como decimos en PR.

Que ustedes harian en mi lugar???

49 replies
mxdiva Posted 17 Sep 2007 , 5:41pm
post #2 of

ves estuvo muy rico el cake al final, bueno pues eso es muy dificil cuando a uno le piden ese tipo de recetas, tengo una tia que hace pasteles y galletas para vivir de esas que llevan muchas cosas naturales y tambien organicas que eso esta pegando duro ahorita y mucha gente le pide las recetas, creo que es muy dificil .

FunnyCake Posted 17 Sep 2007 , 5:54pm
post #3 of

Puedes decirle que la receta es un secreto de familia y por lo tanto no se las puedes dar icon_lol.gif

lymary Posted 17 Sep 2007 , 6:01pm
post #4 of

Puedes hacer dos cosas.
1) Decirles que es una receta secreta y creeme que la gente respeta cuando dices eso.
2) Busca una receta bastante parecida pero sin tus toques secretos.

No es bueno que repartas tus conociminetos totalmente. Después viene uno listo y se te adelanta con tus planes.

evieg Posted 17 Sep 2007 , 8:11pm
post #5 of

NOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO DEFINITIVAMENTE NO SE LAS DE SABES QUE CUANDO TU TIENES UN NEGOCIO NO IMPORTA DONDE SEA TU CASA O CUALQUIER CITIO Y TIENES TU ESPECIALIDAD NUNCA SE DEBE DE DAR COMO DICEN LAS COMPANERAS DALE CUALQUIER OTRA RECETA SI QUIERES Y YO SIENDO TU NO LO HARIA PORQUE TE VAN A TUMBAR EL NEGOCIO, Y LOS CLIENTES PERDONAME PERO PIENSO QUE (HERMANITAS EN CRISTO) ES UNA FALTA DE RESPETO UNO COMO CLIENTE PREGUNTAR POR LA RECETA QUE HACES. A MI ME PASO UNA VES Y YO LE DIJE BIEN CLARO A LA PERSONA QUE NO PODIA QUE ERA RECETA DE FAMILIA. COMO DICEN LAS COMPANERAS AHY COSAS QUE PUEDES DAR Y OTRAS NO COMO VAS A DAR LA RECETA QUE TE ESTA HACIENDO NEGOCIO. NO MI QUERIDA AMIGA NO LO HAGAS

bori74 Posted 17 Sep 2007 , 8:29pm
post #6 of

Estoy deacuerdo con las chicas. No des tu receta que te ha costado tanto trabajo. Cuando uno va a un sitio y come algo que le gusta uno no pregunta por la receta, sino mas bien repite la visita y paga por el producto. Asi tambien , yo pienso , que no le des la receta pero le ofrescas el producto, porque ese es tu negocio. Mucha suerte!!!!

Maritza Posted 17 Sep 2007 , 8:32pm
post #7 of

Hola Nyma

En el ultimo seminario de bizcochos que tome el que estaba a cargo dijo lo siguiente: "Esta es la receta con las cantidades recomendadas pues la receta que yo uso no se la vendo a nadie".

Significa que siempre habra una receta con ingredientes en medidas estandar. Uno la hace nuestra despues de experimentar con un poquito de azucar por aqui o un poquito menos por alla, etc., y al final, el resultado viene siendo bien nuestro. Eso sera lo que nos va a distinguir de los demas.

Bien podrias compartir la receta estandar la cual ellos podrian conseguir en cualquier otro sitio. Asi no te negarias a ayudar pero tu receta seguiria siendo tuya nada mas.

MariaLovesCakes Posted 17 Sep 2007 , 8:33pm
post #8 of

Igualmente estoy de acuerdo de que no divulgues tu secreto!

Como dicen todas, amablemente les explicas que es una receta que no puedes compartir pues es secretamente guardada para cuando tengas tu negocio.

iris711 Posted 17 Sep 2007 , 8:51pm
post #9 of

Hola, pues ami tambien me preguntaron por mi receta, y yo les dije "que yo page por ella y no la puedo regalar," si ella queria que coja el curso y page como yo lo hice. Es que lagunas personas se las trae. icon_rolleyes.gif

nimsi Posted 17 Sep 2007 , 8:58pm

Con MUCHO RESPETO les dejo saber que estoy en DESACUERDO. Eso depende de cada individuo, pues yo personalmente he sabido compartir recetas creadas por mi y sin ningun problema. Precisamente ayer en el seminario la Chef Carmen Concepcion dejo saber que es un poco egoista de parte de nosotros como seres humanos el no compartir una receta, pues aunque compartas tu receta o parte de ella, como gustes, LA MANO es lo importante. Utilizo de ejemplo el arroz blanco, cuantas no tenemos la misma receta??? NOS QUEDA IGUAL?????? NO, pues es la mano, la dedicacion y el amor que le anades a una receta. lES DEJO SABER QUE YO COMPARTI PRECISAMENTE AYER 2 RECETAS CREADAS POR MI Y SIN NINGUN INCONVENIENTE .IGUAL QUE POSTEO CUANTAS POR AQUI Y SIN NINGUN INCONVENIENTE, AL CONTRARIO, FELIZ DE VER QUE AYUDO A OTRAS AMIGAS COMO ME AYUDARON A MI CUANDO LO NECESITE. TENGO UN LEMA: " EL SECRETO DE LA REPOSTERIA ESTA EN CREAR TU PROPIA RECETA" SIP, PERO NO SOLO ES ESO, ES LA MANO. Y cuantas personas no utilizan las que les enseno un maestro en su clase de reposteria, son recetas que tooodos esos alumnos la tienen y que sucede?? cuando pruebas los demas, no saben igual y usaron la misma receta. Esto es mucha tela para cortar, pero las que estuvimos en el seminario ayer saben de lo que les hablo. Si la chef Carmen Concepcion estuviera en este foro, estaria prendida, pues lleva 30 anos o mas ayudando a muuuchos seres humanos a ser profecionales de la reposteria, entregandose completa y sin rodeos. Esto fue lo primero que enfatizo antes de comenzar el seminario y me identifique mucho con ella. Claro, vuelvo a repetir, es mi opinion y con muuucho respeto. Reciban mis k-rinos....Nimsi

MariaLovesCakes Posted 17 Sep 2007 , 9:21pm

Bueno, como tu dices nimsi, es de acuerdo a la persona.

Si Nyma tiene dudas en compartir su receta, entonces ella debe tomar la decision. Si le ha costado trabajo en encontrar la receta que ella siempre ha querido y prefiere no divulgarla, entonces se le respalda.

Hay muchas personas en el mundo de la reposteria que no divulgan sus recetas porque son para sus negocios solamente y particularmente y tambien tienen muchos años de experiencia.

Chef Carmen Concepcion tiene su practica y esta muy bien. Pero no puede enojarse con aquellas que han optado por no compartir la receta. Es algo completamente personal.

Se respeta a la Señora Concepcion por su decision de compartir sus recetas y tambien se respeta a otras por preferir no compartirlas.

LOYILAW Posted 17 Sep 2007 , 9:43pm

YO EN EL LUGAR DE NYMA, (YO, DIJE YO) SE LA DARIA. PORQUE SABES QUE. EL SOL SALE PARA TODOS. DICE LA BIBLIA, PARA JUSTOS E INJUSTOS. Y LO QUE ESTA PARA TI, NADIE TE LO QUITA.
A VECES NOSOTROS OBRAMOS DE MALA FE Y POR ESO ES QUE NO PROSPERAMOS.

DIOS TIENE CUIDADO DE CADA UNO DE NOSOTROS. Y COMO DICE NIMSI, ELLA PODRA OBTENERLA RECETA PERO NO TIENE TU TOQUE PERSONAL.
AQUI EN EL FORO MUCHAS VECES YO VEO RECETAS POSTEADAS QUE ESTAN IMCOMPLETAS
Y DA MUCHAS VECES QUE PENSAR, SERA QUE SE LE OLVIDO O ES QUE EN REALIDAD LA POSTEO POR SALIR DEL PASO. MI SUGERENCIA, SINO VAN A DAR LA RECETA CORRECTA, MEJOR NO LA DEN.

AHORA, NYMA, MI CONSEJO, SI DECIDES NO DAR LA RECETA, (QUE TAMPOCO TE LO CRITICO) BUSCA UNA PARECIDA Y LE DICES, (COMO BUENA CRISTIANA QUE ERES),YO PIENSO MAS ADELANTE HACER NEGOCIO CON ESTA RECETA Y NO ME GUSTARIA DIVULGARLA, PERO TE TRAJE ESTA QUE ES MUY BUENA TAMBIEN. Y YO CREO QUE LA GENTE TIENE QUE ENTENDER.

mxdiva Posted 17 Sep 2007 , 9:51pm

estoy con low a mi me paso 2 veces ya con recetas de aqui de cc estaban mal y un pastel me quedo horrible y un fondant tambien, seria bueno darle la receta original sin tus toques personales. creo que debe haber entendimiento , por ejemplo aqui tambien eh aprendido muchisimo con todas uds y se los agradezco muchisimo pero pues si alguna de uds fuera mi vecina comprenderia que no seria prudente pedirles sus recetas secretas con las cuales se que uds salen adelante economicamente icon_smile.gif

nimsi Posted 17 Sep 2007 , 9:53pm

Por eso fui muy especifica y dije ES MI OPINION Y CON MUUUCHO RESPETO. Pienso en que por eso es que estamos como estamos, por que lamentablente se nos han olvidado muchos valores que el Senor nos ha ensenado y debemos seguir. Respeto mucho las decisiones de todas, aunque no compartas tu receta, que como dice Maria hay muchas personas asi y han sido exitosos, por lo menos comparte otra que como dice Loyi este bien y completa. La desicion es muy tuya Nyma y te respetaremos y apoyaremos en lo que decidas, hago la aclaracion para que no hayan malos entendidos. Te deseo mucha suerte.... thumbs_up.gif

jezzik Posted 17 Sep 2007 , 9:54pm

Bueno yo estoy de acuerdo con Nimsi...podemos hacer una receta tres personas, una al lado de la otra, de la misma manera y siempre quedara con un toque distinto, pero de igual manera si la persona decide no compartirla pues hay que respetar su decision.

Geos Posted 17 Sep 2007 , 9:57pm

Hola a todas, buena tarde. Si me permiten opinar, les dire: acabo de leer una receta de la Sra. Carmen Concepcion (a la cual solo conozco por la lectura de los posts de ustedes) y por supuesto muchas la tomaran para su negocio o uso personal, no es cirtica, solo un ejemplo. Por otro lado, aca en Mexico tenemos un dicho que dice: arrieros somos, y en el camino andamos. Lo cual yo lo tomo como que algun dia podemos necesitar de aquel que nos pidio algo y entonces con que cara le pediremos el favor? Yo tengo recetas que vienen de años o que les pido a mis tias y muchas veces se las doy a quien me las pide y al pasar del tiempo les pregunto si la hicieron y me dicen: ummm, ya hasta la perdi!!! Negocio hay para todas y en todos lados, el toque personal o la "buena mano" no se repite en ninguna. Saludos a todas.

LOYILAW Posted 17 Sep 2007 , 9:58pm

POR ESO DIGOOOOOOO

MariaLovesCakes Posted 17 Sep 2007 , 10:04pm

Todo esta correcto.

Nyma: en lo que decidas se te respalda y se te respeta.

evelynpr Posted 17 Sep 2007 , 10:10pm

Solo los dejo con unas palabras:

DIOS BENDICE AL DADOR ALEGRE.......... Y TE MULTIPLICA NO AL DOBLE NO AL TRIPLE SINO 70 VECES 7.

BENDICIONES, EVELYNPR

evieg Posted 17 Sep 2007 , 10:24pm

mi opinion es siempre debemos compartir con otros las recetas no esta bien que den una receta imcompleta no es bueno pero yo pienso que nuestra receta principal no se debe dar todos los expertos que dan clases y nos ayudan con recetas nunca pero nunca divulgan su receta principal aunque digan que la es ya cuando estan retirados de hacer cakes y solo dan clases puede ser y no es seguro la den.
yo pienso que debamos dar todas las recetas que tenemos para ayudar a los demas cuando son decoradores pero no a los clientes.MI OPINION PERSONAL.

NAYEP Posted 17 Sep 2007 , 10:31pm

Yo pienso que uno puede compartir la receta ya que como han dicho no siempre queda igual. Yo soy Pastry Chef y me han pedido recetas de dulce y yo feliz de la vida las comparto por que muchas veces cuando las personas ven lo trabajoso y costoso que sale prefieren mejor comprarlos. Ademas la mayoria de nosotras somos cristianas y sabemos que a papa Deios le gusta que compartamos. Pero esta es mi opinion.

evieg Posted 17 Sep 2007 , 10:46pm

CHICAS QUEDEMOS EN CLARO UNA COSA NO SE ESTA REFIERINDO A RECETAS PARTICULARES SI NO A LA RECETA PRINCIPAL RESPETAMOS TODAS SUS OPINIONES

granitodeazucar Posted 17 Sep 2007 , 11:08pm

MI OPINION PERSONAL ESTA CON NIMSI Y LOYILAW. AUNQUE RESPETO LA OPINION DE LAS OTRAS COMPAÑERAS...

MariaLovesCakes Posted 18 Sep 2007 , 12:37am

Si, evieg, esa receta principal es la que la va a categorizar a ella de otros negocios y debe de permacer con ella porque la va a caracterizar y va a hacer su "signature."

Lo explicaste muy bien. Otras recetas, pues si se puede, pero esa en especial, su toque secreto, debe de quedar preservada en sus archivos y solo pasarla de generacion en generacion como hacen muchos negocios. Solo la familia que luego viene a heredar la franquisia, o la persona que le toque, sabe la receta secreta del negocio.

LOYILAW Posted 18 Sep 2007 , 12:49am

NYMA, REVOLCAMOS EL AVISPERO.
SOLO HAZ LO QUE TU CORAZON TE DICTE.
NADIE SE DEBE OFENDER, PUES NO ES ANIMO DE NINGUNA DE NOSOTRAS, HACERLO. Y SI ALGUIEN SE SINTIO, PIDO EXCUSAS POR CADA UNA.
EN REALIDAD, ESO ES LO QUE ADMIRO DE CADA UNA DE MIS COMPAÑERAS, EL PROFESIONALISMO Y EL RESPETO.
TOTAL, NYMA SOLO PIDIO UNA UNA HUMILDE OPINION.
ASI QUE, A PAZ NOS LLAMO EL SEÑOR.

Maritza Posted 18 Sep 2007 , 12:49am

Estoy de acuerdo con Evieg y Maria. Recetas con las que trabajamos y le damos el toque personal para utilizar en negocios o en nuestro propio hogar, eso que lo hace formidable y especial es como una marca registrada o copyright.

evieg Posted 18 Sep 2007 , 2:04am

CHICAS ESPERO NADIE SE HAYA SENTIDO CON MI OPINION LES PIDO DISCULPAS SI EN ALGO HE OFENDIDO A ALGUIEN

nimsi Posted 18 Sep 2007 , 2:12am

icon_lol.gificon_lol.gificon_lol.gif Como dije anteriormente, este tema tiene muuucha tela para cortar. Dejemos que Nyma decida y la apoyaremos, ya se dijo anteriormente. Esperemos que nadie se haya ofendido pues Dios sabe que no es esa la intencion, solo damos nuestra opinion y seguimos respetando la de los demas, aunque no estemos de acuerdo. " De todo hay en la vina del Senor"....que quede bien claro. Reciban mis K-rinos y bendiciones.... thumbs_up.gif

nonuser01 Posted 18 Sep 2007 , 2:17am

Myna, la decicion que tomes es tuya personal, pero creo que si te dedicas a algo o sea es tu negocio o part time, no todo lo deben de saber prque es tu toque personal y creo lo que te dice lymarie es buena.

Tomalo con calma y pidele la direccion al señor y no te sientas mal ya que ha esto te dedicas.

Lo importante es que tu te sientas bien.

lymary Posted 18 Sep 2007 , 3:48am

Gracias scancelpr. Yo creo que al fin y al cabo ella tiene que tomar la decisión. Si piensa hacer algún negocio con su receta, ella debe estar conciente de los riesgos de dar una receta pero si ella se siente bien dandola es su decisión. Solo ella sabrá lo que debe hacer. Respeto la opinión de todas y cada una de ustedes pero negocios son negocios.

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