Tengo una receta para un dulce de chocolate , pero necesito azucar glass, que tipo de azucar es esa?? Aun me confundo con algunos terminos en español e inglés, ya que la mayoría de los libros que uso son en inglés.

Wandy

Wandy,
Mira aqui, yo encontre esto y espero que te ayude. Asi, es azucar superfino molido?

http://w3.arrakis.es/foodmix/azglass.htm[/code]

AZUCAR GLASS IS CONFECTIONER SUGAR (POWDERED SUGAR)

Grande! podemos agregar eso a la lista!
THANK YOU FLOWERGEL!
(Great! we can add that to the list!)

Lo siento! Tratate esto:


http://w3.arrakis.es/foodmix/azglass.htm

Gracias Bekki
Es tan interesante ver como un mismo idioma cambia de región en región, la mayoría de los libros de recetas que se pueden coseguir en Puerto Rico o son de Mexico, o algún otro país en centro america y los terminos cambian significativamente.

Wandy

Tengo otra palabra que no se que significa
(oh Dios mio ya me siento que no se español ni ingles ) jajajajajajaja...
La palabra es panela, esta esta en la receta de bizcocho negro colombiano...

Wandy

Para panela:

http://www.sodepaz.org/tienda/p34.html

En ingles, describe como "unrefined whole sugar" (similar al azucar marron) de colombia y los alrededores.

He encontrado la informacion por buscar en el Internet.

Buena suerte!

~~Otro sitio lo define como un queso mexicano:

http://www.answers.com/topic/panela

Panela es azucar negra. Casi siempre viene en un bloque. Esta azucar se derrite con un poco de agua hasta que se convierte en un liquido negro lo cual puede ser llamado "melado negro" en las recetas de bizcocho negro hechas en colombia

OOOh ok, asi que eso va ser muy dificil de conseguir para mi.

Wandy

Yo creo que tal vez lo puedes conseguir en P.R. pues hace 2 semanas compre uno aca en Miami de la marca Goya. Es redondo y esta envuelto en plastico. Dejame saber si lo
encuentras, Suerte!

Estoy conjeturando que esta torta de esponja probaría como nuestra versión de la torta de esponja? O es un gusto y una textura totalmente diversos?

(I am guessing that this sponge cake would prove to be like our version of the sponge cake? Or it is a totally diverse taste and texture?)

Saludos:

Azucar glass es igual a: azucar de confeccion, azucar 10X, confectioners sugar, powdered sugar.

Espero haber ayudado.