Tutorial De Quesos Y Pastelillos

Español By evelynpr Updated 16 Oct 2007 , 9:04pm by Maritza

evelynpr Posted 25 Jul 2007 , 10:21pm
post #31 of 72

honey glaze en un glaceado de miel que puedes usar 1 para dar un especie de brillo donde lo untes y ademas un saborcito dulce. Yo lo compro en lugares de reposteria. He visto recetas en la internet pero para mi gusto no sabe igual. Es sumamente economico y rinde muchisimo /

linnag Posted 25 Jul 2007 , 11:28pm
post #32 of 72

Gracias evelinpr

wan Posted 31 Jul 2007 , 5:51pm
post #33 of 72

evelyn me habia perdido este tutorial en mis dias de ausencia, gracias por tomarte la molestia

boricua Posted 31 Jul 2007 , 7:58pm
post #34 of 72

Gracias evelyn por el tutorial..yo tambien estab ausente pero te quedo super bien explicado...ya anduve buscando el hojadre en sam pero nolo encontre asi que voy a ir a otros sitios..gracias nuevamente thumbs_up.gif

evelynpr Posted 31 Jul 2007 , 10:35pm
post #35 of 72

WAN QUE BUENO QUE PUDIERAS APROVECHAR EL TUTORIAL. BORICUA, CHEQUEA EN WALMART, LEI POR ALGUN LADO QUE ALGUIEN LA COMPRO EN WALMART. SUERTE, EVELYN

maggie_14 Posted 2 Aug 2007 , 11:43pm
post #36 of 72

Me alegra tanto aver conseguido este post. Gracias por los retratos y las explicacion. Los quesitos son favoritos de mi esposo y los de guayaba mis favoritos. Gracias por coger de tu tiempo y compartir con nosotros en CC.

CakeDesigns Posted 3 Aug 2007 , 12:07am
post #37 of 72

Evelyn, me encanta tu idea de hacer los quesitos. Yo siempre los hago en forma de sobre. Me gustaria que me explicaras un poco mas de como los haces.

1. Abres la masa de hojaldre
2. Se pone el queso crema suavizado dentro de una manga sin duya
3. Se le pone el queso a la masa de hojaldre como escribiendo una linea

Aqui es que tengo la pregunta:
4. Se enrolla la masa de hojaldre solo hasta cubrir donde esta el queso? Se pega la masa con agua?
5. Se siguen haciendo rollitos con la otra masa. Como cuantos rollitos salen?

Gracias.

evelynpr Posted 3 Aug 2007 , 12:07am
post #38 of 72

A tu orden...un pedacito de puerto rico para que lo disfruten

evelynpr Posted 3 Aug 2007 , 12:27am
post #39 of 72

Cakedesign:

-Abres la masa de hojaldre, dale 1 minutos para que este a temperatura ambiente. Porq si esta congelada no dobla se parte.
-coloca en una manga que el queso crema que estaba a temperatura ambiente y que habia mezclado con 3 cucharadas de azucar, en la masa dibujando una linea.
-solo vas a cortar lo necesario para cubrir ese sorullito (si no unes bien se va a abrir cuando este en el horno, por eso es importante unir bien) vas, a mojar la orilla con agua o con clara de huevo para sellar . esa parte donde esta la union va colocada boca a bajo en el molde.
-Puedes hacer rotitos con un palitllo de diente para que no crezca mucho.
-corta del tamano deseado y coloca en la bandeja con la union hacia abajo. Espolvorea poquita azucar regular sobre cada quesito.
-lleva al horno por 15-17 minutos y cubre con honey glaze
Puedes comer calientito o frios, Duran 3-4 dias frescos......

Marialoves cake tradujo el tutorial en ingles para muchas que han preguntado esta en el site de ingles.

Tambien tengo fotos mas detallada, pues hubo 3 personas que me pidieron que fuera mas detallado, pero como eran muchas fotos no lo postee pero si a alguien le interesa que me envien un pm con su email y encantada de la vida se los envio. bendiciones Evelyn

SHADDI Posted 3 Aug 2007 , 1:20am
post #40 of 72

can anyone give me the recipes in english or were i can find it at... thank you so much
shaddi

MariaLovesCakes Posted 3 Aug 2007 , 1:32am
post #41 of 72
Quote:
Originally Posted by SHADDI

can anyone give me the recipes in english or were i can find it at... thank you so much
shaddi




Here's the link:

http://forum.cakecentral.com/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&p=4515883#4515883

CakeDesigns Posted 3 Aug 2007 , 2:40pm
post #42 of 72

Gracias Evelyn, eso era lo que me imaginaba pero quería estar segura. Ahora si estoy clara y estoy locar por hacerlos así. Se ve que es mucho más facil que del modo en que yo los hago. Muchas gracias por tus explicaciones tan detalladas y por tomarte el tiempo de contestar todas nuestras preguntas.

MLC, ese tutorial en inglés te quedó súper y bien detallado. Muchas gracias

etj1973 Posted 4 Aug 2007 , 3:23am
post #43 of 72

icon_lol.gif

CakeDesigns Posted 6 Aug 2007 , 4:44pm
post #44 of 72

Tanto y tanto han hablado de los pastelillitos de guayaba y los quesitos que se me antojaron. Los hize este fin de semana y seguí las instrucciones de Evelyn. Me gustó mucho hacerlos de este modo. Le puse el honey glaze según la receta que habían posteado de miel y limón y como que no me gustó tanto esta receta. A mi esposo que le encantan los quesitos ni los quizo. A mi me gustaron pero pienso que tal vez el honey glaze que se vende en PR es diferente a esta receta de miel y limón. La próxima vez el pongo el syrup Karo.

Evelyn, una vez más gracias por las instrucciones.

evelynpr Posted 6 Aug 2007 , 4:58pm
post #45 of 72

a tu orden, voy a buscar en mis recetas a ver si encuentro alguna que se haga de scratch que sea bien similar y la posteo. Bendito y me apena que con tanto entusiasmo los hiciera y no les gustara por el honey glaze. La proxima vez usa Karo syrup o espolvoreale azucar 10X como si fueran pastelillitos.

Nyma Posted 6 Aug 2007 , 5:09pm
post #46 of 72

Evelyn te botaste con este tutorial!! yo estaba loca pro hacer quesitos y no tenia ni la minima idea de como se hacian!! Pero este tutorial esta tremendo!! Ahora cuandop pongan la receta del honey glaze pues me tiro a hacerlos. Bendito no quiero que me vaya a pasar lo que le paso a CakeDesign!

Gracias mil!!

yaribes66 Posted 6 Aug 2007 , 5:19pm
post #47 of 72

Que fácil los haces me gusta esa manera.

Graciasssssssss

gaviota4fly Posted 11 Oct 2007 , 11:42pm
post #48 of 72

PERDONA AMIX
PERO POR DONDE SE RELLENAN LOS PASTELILLOS DE GUAVA Y OTRA COSA: CUANTAS VUELTAS LE DAS A LOS QUESITOS PARA CALCULAR CUANTOS SALEN DE CADA HOJA DE PUFF PASTRY????

A LA VERDAD QUE ME ENCANTO ESTE TUTORIAL!!!

evelynpr Posted 12 Oct 2007 , 12:41am
post #49 of 72
Quote:
Originally Posted by gaviota4fly

PERDONA AMIX
PERO POR DONDE SE RELLENAN LOS PASTELILLOS DE GUAVA Y OTRA COSA: CUANTAS VUELTAS LE DAS A LOS QUESITOS PARA CALCULAR CUANTOS SALEN DE CADA HOJA DE PUFF PASTRY????

A LA VERDAD QUE ME ENCANTO ESTE TUTORIAL!!!



Hay personas que los abren le colocan la guayaba y los vuelven a tapar. Yo lo que hago es: lleno la manga que ya tiene una duya #16 (punta) y cuando tu lo pegas al ladito casi dentro exprimes un poquito la manga y la guayaba queda dentro, porq como la duya tiene como piquitos hace un boquetito y cuando tu la pones por el lado la guayaba entra sin problemas.

A los quesitos solamente le coloco como si fuera un pedacito sobre otro. NO mucho. Acuerdate que van al horno y la masa crece y si tuviera vuelta quedaria con demasiado hojaldre. Lo sello con bien poquita agua y le paso el dedo por encima como haciendo desaparecer donde anade de modo que no se abra cuando va al horno. yo de 1 hoja de hojaldre saco alredodor de 55-60 pastelillos. y de otra hoja como 45 quesitos. Acuerdate son miniaturas. Los cuadrito2 de pastelillos los corto como de 1" x1" y quedan un chin mas grande. De igualmanera los quesitos los corto mas o menos de 1 1/2 ". Espero haberte ayudado.

He buscado la receta de honey glaze pero no la encuentro. Si doy con ella se las posteo...
Espero que los disfruten Bendiciones Evelyn

Karina597 Posted 12 Oct 2007 , 2:55am
post #50 of 72

Gracias,evelynpr por la tutoria

Nyma Posted 12 Oct 2007 , 2:24pm
post #51 of 72

Evelyn hice mis quesitos y fueron un exito! jajajaj el plan de rebaja con esto de los pastry como que no esta sieno muy exitoso para mi esposo y para mi icon_smile.gif
Tambien intente los tornillos y aunque tengo que trabajar en la forma pero sabian ricos.
Ya estamos pensando hacer para la iglesia pro fondo del ministerio de los jovenes que tenemos un viaje en Diciembre y aca en TX es muy dificil conseguirlos
Por cierto a cuanto estan vendiendo los quesitos y los tornillos alla en PR? o en cualquier otro sitio. Los de tamaño regular.

Gracias!
Nyma

evelynpr Posted 12 Oct 2007 , 4:33pm
post #52 of 72

Que bueno que gustaran y que te quedaran bien, Recuerda la practic hace la perfeccion. En cuanto a precio. Aca en Lares, los hacen miden como 6-7 pulgadas y cuestan $.80 y los pastelillos miden 3 X 3 y valen $.70. Dos cosas para recordar al cortalos crudos, los haces un poco mas pequenos pues crecen en el horno. y cuando estan crudos yo siempre estiro la masa un poco mas del tamano que viene. Asi que suerte, y se que seran un exito en la iglesia. Si son en miniaturas se ven venden 10 X $2.00.

Maritza Posted 12 Oct 2007 , 4:46pm
post #53 of 72

Yo estoy adicta a los quesitos. Desde que salio este tutorial (que tan amablemente Evelyn compartio con nosotros) los he estado haciendo para que dizque la familia los pruebe y la cosa es que nunca llegan a probarlos pq termino comiendomelos yo solita. icon_cry.gif

evelynpr Posted 12 Oct 2007 , 4:59pm
post #54 of 72
Quote:
Originally Posted by Maritza

Yo estoy adicta a los quesitos. Desde que salio este tutorial (que tan amablemente Evelyn compartio con nosotros) los he estado haciendo para que dizque la familia los pruebe y la cosa es que nunca llegan a probarlos pq termino comiendomelos yo solita. icon_cry.gif




Eres tremenda, me haz hecho reir, porq te pareces a mi. Siempre digo, hoy voy a hacer para llevarle a fulano pero luego quedan tan ricos y como son homemade son fresquesito y no sobran para llevarle nadie. Pues te dire que todas aqui somos voluntarios para probarlos y terminamos dejando el plato vacio...ja, ja, bendiciones.

Maritza Posted 12 Oct 2007 , 5:11pm
post #55 of 72

Asi, es Evelyn icon_smile.gif Eso es lo mejor que son acabaditos de hacer y quedan tan sabrosos y frescos. Muchisimas gracias pues esta adiccion me gusta. icon_smile.gif

Nyma Posted 12 Oct 2007 , 5:23pm
post #56 of 72

Que comica Maritza!! me has hecho reir muchisimo! En casa la guerra es con mi marido, tan pronto le digo que deje 2 o 3 para llevarselos a alguien me empieza a mirar mal jajaj!

tonedna Posted 12 Oct 2007 , 5:24pm
post #57 of 72
Quote:
Originally Posted by CakeDesigns

Tanto y tanto han hablado de los pastelillitos de guayaba y los quesitos que se me antojaron. Los hize este fin de semana y seguí las instrucciones de Evelyn. Me gustó mucho hacerlos de este modo. Le puse el honey glaze según la receta que habían posteado de miel y limón y como que no me gustó tanto esta receta. A mi esposo que le encantan los quesitos ni los quizo. A mi me gustaron pero pienso que tal vez el honey glaze que se vende en PR es diferente a esta receta de miel y limón. La próxima vez el pongo el syrup Karo.

Evelyn, una vez más gracias por las instrucciones.




A mi me gustan con syrup the azucar encima mejor que el honey glaze..Gracias por la receta!

Maritza Posted 12 Oct 2007 , 5:54pm
post #58 of 72

Nyma, que gracioso tu esposo. icon_smile.gif En casa la ventaja es que al mio no le gustan mucho esta clase de dulces y termino yo sacrificandome. icon_lol.gif

Nyma Posted 12 Oct 2007 , 5:59pm
post #59 of 72

Entiendo, yo tambien me sacrificaria! icon_lol.gif

Eeyore16 Posted 12 Oct 2007 , 6:38pm
post #60 of 72

evelynpr,

Gracias, gracias, gracias. Como extrano los quesitos puertorriquenos. Aca en Virginia no se consiguen en ningun lugar (que yo haya encontrado). Cuando voy a PR me los traigo o cunado alguien me visita me los trae.
Gracias y que Dios siempre te bendiga.

Eeyore16

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