Receta Para Hacer Filigrana Flexible

Español By bananabread Updated 12 Sep 2013 , 3:23pm by DolcissimoCakes

awiscar Posted 9 Jun 2007 , 10:44pm
post #31 of 55

Estas desaparecida... Sabes que son las 3 tazas de azucar... pero mi amiga le quita 1/2 aun yo no lo hago pero ya tengo el tio pepe.... te dejo saber

CakeDesigns Posted 13 Jun 2007 , 7:01pm
post #32 of 55

Wow! Esa receta del bizcocho Waleska es viejísima. Mi mamá la aprendió a hacer en las clases de repostería cuando yo era una bebé. Ayer cumplí 37 así que ha llovido. Voy a ver si Mami encuentra la receta para postearla aquí.

MarieAnna Posted 14 Jun 2007 , 12:29am
post #33 of 55

Chicas,
Yo como soy media fiebrua, cuando escuche por primera vez sobre SV mande a compra el azucar y el video.

Ellos usan como profecionales y auspician los productos el compresor, tencils, combs, ect, ( quien no? para eso les pagan) pero a la misma ves dicen que puedes usar cosas q tengas a mano.

El prod es mas o menos como un RI. Simplente le agregas agua, bates hasta que obtenga consistencia y ya. Si ven el video estoy segura q se les ocuria utilizar muchas cosas de las que tienen entre sus esquipos de reposteria.

Rinde para mucho y no tienes que usar toda la mezcla a la misma vez. Te explican que cantidad de agua a mezclar x cantidad de azucar ( le llamo azucar ya que mezcla se parece al powder sugar). Tambien la que te quede preparada la puedes volver a usar nuevamente.

Le puedes dar color tambien y usar tus propias plastic o wax paper bags.

MarieAnna

gaviota4fly Posted 18 Jun 2007 , 12:46am
post #34 of 55

AQUI AYUDO A EMPUJAR!!!

GatuPR Posted 18 Jun 2007 , 9:05pm
post #35 of 55

MarieAnna me podrias decir que sabor tiene el SV o si puedes substituir un poco del agua por vainilla, etc.. Fui a la pagina de ellos y ahora con la compra de $30 o mas, el "shipping" es gratis. Me gustaria ordernar el video con 1/lb. de SV y tratarlo. Gracias.

MarieAnna Posted 18 Jun 2007 , 10:55pm
post #36 of 55

GatuPR,

Esa fue la 1ra oferta que que compre de ellos, por aquello de tratarto.
El sabor es medio soso, en mi opinion, ellos mismos lo dicen y auqnue es edible creo que la gente no lo come. Mas bien es para decorariones que de paso quedan preciosas.
Puedes agregar vainilla, no probelma y colorantes tambien.
El video esta super, luego de que lo veas tu misma le vas a sacar mas millaje a tus propias ideas icon_wink.gif .

MarieAnna.

catika Posted 1 Oct 2007 , 2:40am
post #37 of 55
Quote:
Originally Posted by bananabread

si alguien ttiene la receta para hacer la masa de la filigrana flexib le se los agradecere. esta clase la dio Marco Antonio gracias


FILIGRANA FLEXIBLE


1 Cucharada de Tylose
1/4 Taza de agua hirviendo
1 Cucharada de azucar impalpable
2 Cucharadas razas de maizena
1/4 de cucharadita de huevo en polvo (albumina ) o merengue wilton'
1/4 de cucharadita de miel karo
1/2 cucharadita de blanco base de wilton

Los utensilios con los que trabaje deben de esta limpios y sin nada de grasa, esto para evitar que el producto tenga hongo.

Se pone el agua a hervir, cuando este lista se le agrega la cucharada de tylosa, se mezcla bien con un tenedor pequeño hasta que la mezcla se ponga transparente. Cuando ya este traslucida se le agrega una cucharada de azucar impalpable y dos cucharadas rasas de maizena, se le agrega el huevo en polvo y la miel karo al igual que el blanco base. Si siente que quedo muy seco se le va agregando gotas de miel karo. Esto debe de pasarse por un cedazo o colador y cernir bien hasta que no quede con grumos, esto es para que la boquilla con la que se trabaja no se tape. Se puede refrigerar dejandose muy bien tapada, para volverse a usar hay que esperar a que este a temperatura ambiente. Para trabajarla hay que calcar un dibujo, luego colocar el dibujo sobre un plastico o papel mantequilla, al plastico se le hecha un poco de manteca vegetal con un papel toalla para que al despegarse no sea dificil. Preferiblemente se debe de trabajar con la boquilla # 1 para que el terminado sea mas fino, claro esta que todo depende del trabajo que se piense hacer, este procedimiento se reduce a la mitad. Tambien se le puede colocar cualquier color comestible, como tambien perlar con polvo traslusido o de colores. Cuando este trabajando si se le tuerce o daña la linea con un palillo de dientes untado con un poco de manteca vegetal se le puede arreglar.
Para que el trabajo dure flexible debe de guardarse en bolsa plastica bien cerrada, para devolverle la elasticidad se humedece una toallita de papel y se le coloca encima. El dibujo debe de ser todo integrado o sea unido de lo contrario no funcionaria. Con esta tecnica se pueden hacer monogramas (letras para escribir ) y muchas mas cosas que necesiten ser flexibles.

catika Posted 1 Oct 2007 , 2:40am
post #38 of 55
Quote:
Originally Posted by bananabread

si alguien ttiene la receta para hacer la masa de la filigrana flexib le se los agradecere. esta clase la dio Marco Antonio gracias


FILIGRANA FLEXIBLE


1 Cucharada de Tylose
1/4 Taza de agua hirviendo
1 Cucharada de azucar impalpable
2 Cucharadas razas de maizena
1/4 de cucharadita de huevo en polvo (albumina ) o merengue wilton'
1/4 de cucharadita de miel karo
1/2 cucharadita de blanco base de wilton

Los utensilios con los que trabaje deben de esta limpios y sin nada de grasa, esto para evitar que el producto tenga hongo.

Se pone el agua a hervir, cuando este lista se le agrega la cucharada de tylosa, se mezcla bien con un tenedor pequeño hasta que la mezcla se ponga transparente. Cuando ya este traslucida se le agrega una cucharada de azucar impalpable y dos cucharadas rasas de maizena, se le agrega el huevo en polvo y la miel karo al igual que el blanco base. Si siente que quedo muy seco se le va agregando gotas de miel karo. Esto debe de pasarse por un cedazo o colador y cernir bien hasta que no quede con grumos, esto es para que la boquilla con la que se trabaja no se tape. Se puede refrigerar dejandose muy bien tapada, para volverse a usar hay que esperar a que este a temperatura ambiente. Para trabajarla hay que calcar un dibujo, luego colocar el dibujo sobre un plastico o papel mantequilla, al plastico se le hecha un poco de manteca vegetal con un papel toalla para que al despegarse no sea dificil. Preferiblemente se debe de trabajar con la boquilla # 1 para que el terminado sea mas fino, claro esta que todo depende del trabajo que se piense hacer, este procedimiento se reduce a la mitad. Tambien se le puede colocar cualquier color comestible, como tambien perlar con polvo traslusido o de colores. Cuando este trabajando si se le tuerce o daña la linea con un palillo de dientes untado con un poco de manteca vegetal se le puede arreglar.
Para que el trabajo dure flexible debe de guardarse en bolsa plastica bien cerrada, para devolverle la elasticidad se humedece una toallita de papel y se le coloca encima. El dibujo debe de ser todo integrado o sea unido de lo contrario no funcionaria. Con esta tecnica se pueden hacer monogramas (letras para escribir ) y muchas mas cosas que necesiten ser flexibles.

bananabread Posted 2 Oct 2007 , 4:22am
post #39 of 55

Catika: no sabes cuanto te agradezco la receta, ya que tengo mas de un año de estarla buscando. Cuando la pruebe te enseño lo que hice. Muchas gracias otra vez y te mando un cordial saludo, y en lo que te pueda ayudar , solo me escribes. Grace

awiscar Posted 2 Oct 2007 , 4:29am
post #40 of 55

Mil gracias Catika, estaba loca por conseguir esta receta voy a intentarla pues las que se consiguen aca no son muy bonitas. Graciassss thumbs_up.gifthumbs_up.gif

sisita Posted 2 Oct 2007 , 12:23pm
post #41 of 55

Me siento ignorante del tema... alguien me podria decir que es filigrama flexible?????...... icon_redface.gif

arenapr Posted 25 Apr 2008 , 6:25pm
post #42 of 55

¿Les funcionó la receta? Estuve viendo en otras paginas los diseños hermosos que se hacen. Dejenme saber como les fue, para intentarla.

rosita33 Posted 25 Apr 2008 , 6:59pm
post #43 of 55

gracias por las recetas....me pueden decir cuanto es 250g...en tazas......porfavor...

brendix_86 Posted 21 Jul 2012 , 6:00am
post #44 of 55

blanco base de wilton???
hola me podrian decir que es esto? soi de chile y no como buskarlo aka ayuda por fis!!!

Sammy09 Posted 18 Oct 2012 , 8:31pm
post #45 of 55

Mil gracias por la receta, ¿pero que es blanco base de wilton? ¿Es el colorante?
Gracias.

bakery fairy Posted 6 Nov 2012 , 5:55am
post #46 of 55

Saludos, nosi si todavia les interesa la receta pero la que me han recomendado para lo que buscan es la siguiente:

 

 

Sugarveil (homemade recipe)

3 Tablespoons Meringue Powder

6 Tablespoons Water

1 Tablespoon Cream of Tarter

1 Teaspoon Vanilla

1 1/2-2 pounds Powdered Sugar

2 cups Marshmallows (squish into measuring cup as much as you can) melted

8 Packages Gelatin

1 Cup Hot Water

Food dye gel

 

3 Tablespoons meringue powder, 6 Tablespoons Water, 1 Tablespoon Cream of Tartar, 1 tsp vanilla, mix well with whisk until lumps are gone. Add Powdered Sugar until it is about twice as thick as buttercream icing. (very stiff) may be lumpy. Add melted marshmallows. Dump 8 packages of gelatin into a separate bowl and mix with 1 cup hot water, whisk until all lumps are gone. Add to Previous mixture by pouring gelatin mixture through a strainer, and mix with a whisk until smooth. Add food gel dye to desired color and then microwave entire mixture 20 seconds at a time until very warm and mixture is smooth. Pour into piping bag and using a #5 tip pipe webs onto wax paper covered with a good layer of crisco to prevent sticking. If you don't use crisco they will stick to wax paper. Let set up for about 4-5 hours and then pick up webs careful not to let the webs bend and touch itself (they won't crack but will stick to itself!!) and drape on cake. As you work, your mixture WILL thicken, when it is too hard to pipe just take the tip off your bag and microwave on a plate for 5 seconds, replace tip and run tip under hot water while squeezing bag slightly until it flows easily again. When mixture in bowl thickens, just microwave for 20 seconds at a time until warm and smooth again. I hope this works for you as well as it did for me!! Just remember, you have to work with this stuff warm!! You can refrigerate mixture and just warm and whisk up again for more use

 

 

Exito

Happy baking :)

Luzmar Posted 20 Feb 2013 , 8:19am
post #47 of 55

Hola soy Luzmar y si tu puedes comprar el azucar para la filigrana y todos los elementos necesarios, en www.sugarveil.com pero te cuento que son muy costosos y ademas si el tiempo esta muy humedo casi se desasen, es necesario que este el tiempo con calor y seco. de cualquier forma si sale la receta la envio y tambien si la encuentras dejame saber ok.

Luzmar Posted 20 Feb 2013 , 8:40am
post #48 of 55

Gracias yo tambien buscaba la receta, pero podrias decirme que es el food gel dry, y donde lo puedo comprar.

Luzmar Posted 20 Feb 2013 , 8:58am
post #49 of 55

Hola amiga lo que buscas el el colorante para glaseado de blanco intenso.

pastelerina Posted 22 Jul 2013 , 8:28am
post #50 of 55

AGracias!!! estaba buscando esa receta hacía muchos días!

mademira Posted 12 Aug 2013 , 10:59pm
post #51 of 55

Saludos,

Esta receta la encontré navegando en las tutorias de Cake Central, espero te ayude.

mademira Posted 12 Aug 2013 , 11:00pm
post #52 of 55

Saludos, esta receta la encontre navegando en las tutorias de Cake Central, espero te ayude.

http://cakecentral.com/t/540353/filigrana-flexible-receta-marco-antonio

virqui2 Posted 13 Aug 2013 , 11:16am
post #53 of 55

Hay moldes para utilizar con esa receta en ebay, hay que poner en el buscador lo siguiente:

 

silicon mould fondant **********

xirxa Posted 27 Aug 2013 , 2:50pm
post #54 of 55

Alguien ha probado la receta??

DolcissimoCakes Posted 12 Sep 2013 , 3:23pm
post #55 of 55

Aqui esta su receta 


 ... De Nada :D 

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