MariaLovesCakes Posted 4 Nov 2005 , 8:54pm
post #1 of

Alguna de ustedes ha hecho el famoso FLANCOCHO?

43 replies
Ivanna Posted 5 Nov 2005 , 2:11am
post #2 of

Yo si lo he hecho Maria , tuvimos una cena familiar en mi casa y a todos les gusto y no podian creer que la preparacion del flan se hiba al fondo del molde sin mezclarse las dos preparaciones , nos divertimos bastante ja, ja . saludos.

mayra Posted 5 Nov 2005 , 2:23am
post #3 of

Yo tambien quisiera saber como se hace el flancocho. A mi marido le encanta el flan y el biscocho, te imaginas como va estar el si le hago el flancocho. Ha ha

Ivanna Posted 5 Nov 2005 , 2:55am
post #4 of

AQUI LA RECETA

1 caja de pastel de caja ( tu preferencia , vainilla o chocolate )
4 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
esencia de vainilla al gusto
1/2 azucar granulada para el caramelo.

Se hace un caramelo como para flan , se prepara el pastel siguiendo las instrucciones , luego aparte en una mezcladora electrica se mezcla los huevos , laleche evaporada , condensada y la vainilla , luego que estan estas dos mezclas listas pones la mezcla del pastel en el molde acaramelado y luego la mezcla de los huevos , pero lentamente , se pone en lel horno en bano de maria 350 grados , por 40 minutos o hasta que al introducir un palito en el centro del cake este salga limpio.

SUERTE!!!!!!

dulce Posted 5 Nov 2005 , 1:09pm
post #5 of

Yo estoy por hacerlo, me dicen que sabe buenisimo y aparte de que es fácilito de preparar. Gracias por la receta Ivana.

mayra Posted 5 Nov 2005 , 1:36pm
post #6 of

Si, gracias por la receta Ivanna, lo voy hacer esta noche para mi esposo. Luego te digo como me quedo.

MariaLovesCakes Posted 5 Nov 2005 , 3:37pm
post #7 of

Tambien gracias de mi parte, Ivana... icon_biggrin.gif

Me invitaron a una cena este Domingo y queria llevar un postre diferente...

thumbs_up.gif

Aitza Posted 6 Nov 2005 , 5:37pm
post #8 of

Yo lo preparo casi todas las semanas pues tengo personas que me los ordenan mucho.

Yo lo preparo todo en mi casa.
El bizcocho lo preparo el mismo que hago siempre sin mojarlo. Lo corto en lazcas de 1/2 pulgada y lo coloco en un molde y lo aplasto, que quede bien compactado. Y luego preparo el flan Incluyo mi receta.

Ingredientes

2 sobres de gelatina sin sabor (Knox)
1 ½ Queso crema (12 onzas)
1 lata de leche evaporada (12 onzas)
½ taza de azúcar granulada
1 taza de agua
Bizcocho hecho en casa- no mojado
8 onzas de filling a gusto (fresa, piña, cherry, etc.)

Procedimiento

1.  Engrase un molde 8x8x2 con margarina.
2.  Corte el bizcocho en lascas de ½ pulgada de espesor.
3.  Pegue las lascas de biscocho en las paredes y piso del molde y presiónelo con la mano hasta que quede compactado.
4.  Prepara la gelatina y el agua y coloque en un envase de cristal y ponga el micro hasta que esté bien caliente y se disuelva la gelatina.
5.  En la batidora ponga los demás ingredientes y después le añade la gelatina caliente y bata bien.
6.  Añada la mezcla al molde con el bizcocho.
7.  Ponerlo en nevera por 4 horas.
8.  Añada el filling a gusto.

Y para el filling compro una piña. La corto y la paso por el procesador de alimentos.
La pongo en una ollita con 1 cucharada de mantequilla y dos tazas de azúcar hasta que quede la consistencia del filling (como acaramelado) y se lo coloco encima despues que el flan se halla cuajado.

Ivanna Posted 6 Nov 2005 , 11:52pm
post #9 of

Aitza gracias por tu receta suena interesante y deliciosa la voy a hacer . pero una pregunta se la hace en un molde desarmable o en un un molde regular, gracia .Saludos.

dulce Posted 7 Nov 2005 , 1:28pm

Gracias Aitza por la receta, también se lee riquisima.

MariaLovesCakes Posted 7 Nov 2005 , 1:45pm

A mi no gusta mucho el Tres Leches, excepto algunos...

Yo encontre una receta de un Tres Leches que no es tan mojado como unos que he comido! icon_cool.gif

Yo he probado bizcocho de Tres Leches que estan tan empapados que para mi no saben bien. Son muy empalagosos! icon_razz.gif

El que yo hize este fin de semana estaba muy bueno, mojadito, pero no emapalagoso.

Quieren saber la receta? icon_smile.gif

flayvurdfun Posted 7 Nov 2005 , 1:57pm
Quote:
Originally Posted by Ivanna

AQUI LA RECETA

1 caja de pastel de caja ( tu preferencia , vainilla o chocolate )
4 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
esencia de vainilla al gusto
1/2 azucar granulada para el caramelo.

Se hace un caramelo como para flan , se prepara el pastel siguiendo las instrucciones , luego aparte en una mezcladora electrica se mezcla los huevos , laleche evaporada , condensada y la vainilla , luego que estan estas dos mezclas listas pones la mezcla del pastel en el molde acaramelado y luego la mezcla de los huevos , pero lentamente , se pone en lel horno en bano de maria 350 grados , por 40 minutos o hasta que al introducir un palito en el centro del cake este salga limpio.

SUERTE!!!!!!




puede yo convierten todo este (los productos y las medidas) y el alambique para ser aceptable?


(can I convert all this (products and measures) and still be ok?)

dulce Posted 7 Nov 2005 , 2:28pm

Ah yo si quiero esa receta del Tres leches, a mi tampoco me gustan tan empalagosos y una vez hice uno y no me gusto como me quedo.

MariaLovesCakes Posted 7 Nov 2005 , 2:47pm
Quote:
Originally Posted by flayvurdfun

Quote:
Originally Posted by Ivanna

AQUI LA RECETA

1 caja de pastel de caja ( tu preferencia , vainilla o chocolate )
4 huevos
1 lata de leche condensada
1 lata de leche evaporada
esencia de vainilla al gusto
1/2 azucar granulada para el caramelo.

Se hace un caramelo como para flan , se prepara el pastel siguiendo las instrucciones , luego aparte en una mezcladora electrica se mezcla los huevos , laleche evaporada , condensada y la vainilla , luego que estan estas dos mezclas listas pones la mezcla del pastel en el molde acaramelado y luego la mezcla de los huevos , pero lentamente , se pone en lel horno en bano de maria 350 grados , por 40 minutos o hasta que al introducir un palito en el centro del cake este salga limpio.

SUERTE!!!!!!



puede yo convierten todo este (los productos y las medidas) y el alambique para ser aceptable?


(can I convert all this (products and measures) and still be ok?)




What do you need to convert, flayvurdfun?

MariaLovesCakes Posted 7 Nov 2005 , 3:06pm

Dulce: Aqui esta la receta. Es riquisimo!!!!

Tres leches

1 1/2 taza de harina de todos usos (all purpose)
1 cdta. de polvo de hornear (baking powder)
1/2 taza de mantequilla
2 tazas de azucar granulada (dividida)
5 huevos
1/2 cdta de extracto de vainilla

Para mojarlo:

1 taza de leche
1/2 pote de 14 onzas de leche condensada
1/2 pote de 12 onzas de leche evaporada
1/3 taza de licor, brandy (OPCIONAL)

Frosting:

Whipping Cream

1. Precalienta el horno a 350 grados F.
2. Engrasa un molde de 8" x 2" o similar
3. Cierne la harina el polvo de hornear y ponlo en un lado
4. Mezcla la mantequilla y 1 TAZA de azucar hasta cremosa
5. Mezcla los huevos y la vainilla y bate bien.
6. Hecha la harina de cada dos cucharadas, y mezcla bien
7. Hechalo en el molde engrasado y hornea por appx 30 minutes. Verifica que este hecho.

Mezcla las tres leche: leche regular, condensada y evaporada. Batelas bien y cuando saques el bizcocho de el horno, con un tenedor, insertalo varias veces (8-10 veces) para ayudar a la asborcion de los liquidos. Le hechas la mezcla de leches por encima hasta que sea absorbido.

Yo espere que estuviera un poco frio y lo verti en un molde redondo mas profundo para que la leche no se arramara en lo que el bizcocho absorbe.

Tapalo bien y ponlo en la nevera por lo menos 2 horas antes de servir. Cuando lo vayas a servir le pones Whip Cream por encima a tu gusto. Mantenlo refrigerado.

flayvurdfun Posted 7 Nov 2005 , 4:45pm

ahora que releo la receta, debo haber estado loco no saber cuáles era algo de la materia.
apesadumbrado! icon_redface.gif

(now that I re-read the recipe, I must have been crazy to not know what some of the stuff was, sorry icon_redface.gif)

MariaLovesCakes Posted 7 Nov 2005 , 5:21pm
Quote:
Originally Posted by flayvurdfun

ahora que releo la receta, debo haber estado loco no saber cuáles era algo de la materia.
apesadumbrado! icon_redface.gif

(now that I re-read the recipe, I must have been crazy to not know what some of the stuff was, sorry icon_redface.gif)




No te preocupas. Puedes preguntar lo que quieras.. thumbs_up.gif

(Don't worry. Ask anything you want! )

Aitza Posted 7 Nov 2005 , 7:54pm

Yo utilizo molde regular- a veces lo coloco en un molde de cristal o de aluminio, hasta en los aluminio desechables- para luego de la fiesta se va a la basura y ya.

dulce Posted 7 Nov 2005 , 9:17pm

Gracias por la recta del Tres Leches Maria. icon_smile.gif

Aitza Posted 7 Nov 2005 , 11:16pm

Aqui tiene otras recetas:

BIZCOCHO DE COCO ESPONJOSO


INGREDIENTES

2 tazas de harina de trigo para todos los usos
2 cucharaditas de polvo de hornear
1/2 cucharadita de sal
7 huevos
2 cucharaditas de extracto de almendra
1 1/2 taza de azúcar
1/2 taza de leche de coco

Calienta el horno a 350F. Una la harina, el polvo de hornear y la sal y ponga aparte. Bata los huevos y el azucar por 5 minutos a velocidad alta. Baje la velocidad a la mas baja (stir) y echele el extracto de almendra hasta que una. Anada el harina solo hasta unir, por ultimo anada la leche de coco hasta que se incorpore tambien y forme una mezcla suave pero espesa. Vierta la mezcla en un molde rectangular sin engrasar. Ponga en el horno por 40 minutos o hasta que al introducir un palillo este salga limpio. Cuando este listo retire del horno, deje enfriar y desmolde sobre un plato llano, luego le puede poner Frosting de coco o su favorito.
Bizcocho de Pistacho


Ingredientes

2 Barras de mantequilla o margarina (puede ser una y una)
2 Tazas de azúcar granulada (puede usar azúcar negra o una y una)
5 Huevos (divididos)
2 Cajitas de pistacho pudin
2 Cdas de sabor de almendra
3 Tazas harina Presto cernida
¾ Taza leche fresca o evaporada
1 Cda de emulsión de pistacho
1 Cda de crema de pistacho



Procedimiento

1. Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté bien cremosa.
2. Añada las yemas de huevo poco a poco.
3. Luego añada las cajitas de pistacho pudin, la almendra, la emulsión de pistacho y la crema de pistacho.
4. Por último, alternando añada la harina y la leche, empezando con harina y terminando con harina en velocidad baja (no sobrebota, hace burbujas).
5. Bata las claras a punto de merengue y se añade a la mezcla a manera envolvente con una espátula de goma (no en batidora)
6. Se hornea a 350º hasta que esté listo. (recuerde engrasar el molde)
7. Azucarado a gusto (Fondant)
8. Rinde para 25-30 personas.

Bizcocho de Queso Crema

Ingredientes
2 Barras de mantequilla    1 Queso Crema de 8 oz.
2 Tazas de azúcar granulada    6 Huevos
1 Cdta de vainilla blanca    1 Cdta de jugo de limón(freso
2 Tazas de harina (Presto)    4 Onzas de leche evaporada

Procedimiento
1. Batir la mantequilla con el queso crema hasta que esté bien cremoso.
2. Baje la velocidad y vaya agregando el azúcar poco a poco.
3. Añada los huevos enteros (no divididos) poco a poco.
4. Agregue la harina alternando con los sabores (vainilla y limón).
5. Verter en un molde #10, colocar en horno precalentado a 325º por media hora hasta que esté listo.
  Si separas las yemas y las claras el bizcocho te crecerá más.


Syrop para Bizcocho de Crema
Ingredientes
4 Tazas de agua  3 Tazas de azúcar granulada
1 Cdta de vainilla

Procedimiento
1. Hervir el agua y el azúcar aproximadamente 10 minutos.
2. Apague el fuego, deje reposar por 5 minutos.
3. Agregue el brandy y mueva todo bien.
4. Agregue al bizcocho en forma de espiral, luego de haberlo dejado reposar 10 minutos.

Frosting para Bizcocho de Crema

Ingredientes
1 Barra de mantequilla o margarina
1 Queso Crema de 8 oz.
3 a 4 tazas de azúcar 10x
1 Cdta de vainilla

Procedimiento
1. Mover los ingredientes hasta que esté todo cremoso.
2. Usarse para decorar el bizcocho a su gusto.

FLAN DE QUESO Y CALABAZA
8 Porciones

INGREDIENTES

Caramelo
1 taza azúcar
¼ taza agua

Flan:
8 oz. queso crema
½ taza azúcar
4 huevos
2 cdas. maicena
2 tazas calabaza hervida y majada
1 cda. extracto de vainilla
1 lata leche evaporada
Calienta el horno a 350° F. Prepara un molde con agua.

En una taza resistente al microondas mezcla el azúcar con el agua y cocina en el microondas a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos. Echa el caramelo un molde de 8.

En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, azúcar y añade los huevos uno a uno. Añade la maicena, calabaza, extracto de vainilla, leche y mezcla hasta unir.

Echa la mezcla en el molde acaramelado. Coloca el flan en el molde con agua y coloca en el horno.


Hornea por 1 hora. Deja enfriar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.

OREJITA: Puedes utilizar calabaza enlatada.

MariaLovesCakes Posted 8 Nov 2005 , 2:06pm

Excelente, Aitza!!!! Gracias por compartir!

Una pregunta Aitza, cuando en espanol decimos bizcocho "esponjoso" nos referimos a el "sponge" cake o el "angel food" cake? icon_confused.gif

Aitza Posted 12 Nov 2005 , 2:39pm

Otras recetas

FLAN DE QUESO DE NEVERA
1 lata leche evaporada
1 pqt. queso crema
½ taza azúcar
1 taza leche fresca
1 cdta. Extracto de vainilla
2 sobres gelatina sin sabor
½ taza agua
1 taza azúcar para el caramelo
¼ taza de agua
Para preparar el caramelo. Echa 1 taza de azúcar y el agua en una taza resistente al microondas y cocina a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos o hasta que se forme el caramelo. Echa inmediatamente en el molde del flan. Deja aparte.

En el procesador de alimentos o en un envase mezcla el queso crema con el azúcar y añade el extracto de vainilla y la leche. En una taza resistente al microondas mezcla la gelatina con el agua y calienta a temperatura máxima (high) por 35 segundos y disuelve. Añade la gelatina en la mezcla del flan.

Echa la mezcla en el molde acaramelado. Deja en el refrigerador por varias horas hasta obtener la consistencia suficiente para desmoldar y servir.

FLAN DE YAUTIA
Caramelo:
1 taza azúcar
¼ taza agua

2 tazas yautia hervida y majada
1 pqt. 8 oz. Queso crema
1 lata 13 oz. leche evaporada
1 cdta. extracto de vainilla
5 huevos
½ taza azúcar
Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde para baño de María.

En una taza para microondas mezcla el azúcar y el agua para el caramelo. Cocina a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos o hasta que se forme el caramelo. Echa el caramelo en el molde.

Mezcla el queso crema con la yautia hasta que quede cremoso. Añade los huevos uno a uno y luego el resto de los ingredientes y mezcla. Echa la mezcla en el molde acaramelado y hornea en baño de María por 1 hora.

Deja refrescar y coloca en el refrigerador hasta el momento de servir.


FLAN DE TAMARINDO
1 taza azúcar
¼ taza agua

8 oz. Queso crema
1 pt. 13 oz. leche evaporada
½ pote jugo de tamarindo concentrado
½ taza azúcar
5 huevos
Calienta el horno a 350 grados. En un envase para microondas mezcla el agua con el azúcar y cocina a temperatura máxima (high) por 5 a 7 minutos. Hasta que se forme el caramelo. Echa el caramelo en el molde. Prepara un molde de horneo con agua para el baño de María.

En el procesador de alimentos mezcla el queso crema con los huevos hasta que quede cremoso y suave. Luego añade el resto de los ingredientes. Echa la mezcla en el molde acaramelado. Hornea en baño de María por 1 hora.



FLAN DE COQUITO
1 taza azúcar para el caramelo
¼ taza agua para el caramelo

2 tazas de Coquito preparado
5 huevos
8 oz. queso crema
1 cdta. Extracto de vainilla
Para preparar el caramelo. Echa 1 taza de azúcar y el agua en una taza resistente al microondas y cocina por 5 a 7 minutos o hasta que se forme el caramelo. Echa inmediatamente en el molde del flan. Deja aparte.

Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde para baño de María.

En el procesador de alimentos o en un envase grande mezcla los huevos con el queso crema hasta que quede cremoso y suave, y luego añade el extracto de vainilla y el coquito. Echa la mezcla en el molde del flan. Coloca el flan en el molde de baño de María y hornea por una hora.

Deja enfriar completamente y deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

FLAN DE GUAYABA
1 taza azúcar para el caramelo
¼ taza agua

Flan:
8 oz. queso crema
7 oz. pasta de guayaba
5 huevos
½ taza azúcar
13 oz. leche evaporada
1 cda. fécula de maiz (maicena)
En un envase para microondas mezcla el azúcar con el agua y calienta en el microondas por 7 minutos hasta que se forme el caramelo. Echa el caramelo en un molde redondo de 7".

En el procesador de alimentos mezcla el queso crema, pasta de guayaba, huevos y azúcar y maicena hasta que quede cremoso. Luego añade la leche evaporada poco a poco. Echa la mezcla en el molde acaramelado.

Calienta el horno a 350 grados. Coloca un molde con agua y coloca el flan dentro de ese molde. Coloca en el horno y hornea por 1 hora.


BUDIN DE PAN Y UVAS PASAS
1 molde acaramelado
1 lb. Pan triturado
4 huevos
½ taza azúcar
4 tazas leche
2 rajas de canela
4 anis estrellado
½ cdta. sal
1 cdta. Extracto de vainilla
½ cdta. Canela en polvo
1/2 taza pasas
En una cacerola echa la leche con el azúcar, canela y anis y cocine hasta hervir. Cuele y deje refrescar. Mezcla la leche con el pan y añade el jugo de uva, los huevos y el resto de los ingredientes.

Echa la mezcla en un molde acaramelado y hornea por 1 hora en baño de María.




Que les aproveche

CakeDesigns Posted 14 Nov 2005 , 6:58pm

Aitza,
Gracias por las recetas de los flanes. Mi mamá hace muchos flanes para vender (de vainilla, de coco/piña, de piña, de queso, de calabaza) y está bien entusiasmada con estas recetas que tus has compartido. Te dejaré saber como le gustan.

LaCakeria:

Ahora que mencionaste el flan de calabaza, que receta tiene tu mama. Yo he oid que se hace como el flan de queso y solo se le agrega una lata de calabaza...

dulce Posted 14 Nov 2005 , 8:02pm

Aitza, de casualidad no tienes una receta de Flan de Mango?

CakeDesigns Posted 15 Nov 2005 , 6:32pm

No sé quien preguntó por que se unió a lo que yo escribí, que raro esto.
El flan de calabaza se hace como el de queso solo que se le añade una taza de calabaza molida (o de lata) en vez del queso.

caduchi Posted 15 Nov 2005 , 6:44pm

aitza, marialovescakes,

I was wondering do you have these recipes also in english, as my spanish is not what it was.
I would be able to follow the recipe but i would need a dicionary.
And that will take op alot of time.

The bicocho de pistasio sounds great.

Can you help me out here please.

Thanks Ana.

MariaLovesCakes Posted 15 Nov 2005 , 6:57pm
Quote:
Originally Posted by caduchi

aitza, marialovescakes,

I was wondering do you have these recipes also in english, as my spanish is not what it was.
I would be able to follow the recipe but i would need a dicionary.
And that will take op alot of time.

The bicocho de pistasio sounds great.

Can you help me out here please.

Thanks Ana.




Other than the pistachio cake, which other would you like us to translate for you?

Aitza Posted 15 Nov 2005 , 11:20pm

Hola a todas.

Perdonen que no habia contestado en este foro.

les contesto a todas ahora:

Marialovescake- supongo que bizcocho esponjoso es sponge cake

lacakeria- espero que les guste las rectas a tu mamá.

Dulce- verificaré si tengo alguna receta de flan de mangó, pero supongo que se puede sustituir el queso por el mangó.

caduchi- I will try to get you my recipes in English-

Bye

Aitza Posted 15 Nov 2005 , 11:41pm

Aqui les comparto otra receta que les gustara muchisimo

FLAN DE COQUITO
1 taza azúcar para el caramelo
¼ taza agua para el caramelo

2 tazas de Coquito preparado
5 huevos
8 oz. queso crema
1 cdta. Extracto de vainilla
Para preparar el caramelo. Echa 1 taza de azúcar y el agua en una taza resistente al microondas y cocina por 5 a 7 minutos o hasta que se forme el caramelo. Echa inmediatamente en el molde del flan. Deja aparte.

Calienta el horno a 350 grados. Prepara un molde para baño de María.

En el procesador de alimentos o en un envase grande mezcla los huevos con el queso crema hasta que quede cremoso y suave, y luego añade el extracto de vainilla y el coquito. Echa la mezcla en el molde del flan. Coloca el flan en el molde de baño de María y hornea por una hora.

Deja enfriar completamente y deja en el refrigerador hasta el momento de servir.

dulce Posted 22 Nov 2005 , 9:37pm

Ok Aitza, gracias por las recetas. El Bizcocho de Queso es buenisimo, yo lo he hecho.icon_smile.gif

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