Cheesecake de Pina Colada
Serves/Yields: 7
Prep. Time:
Cook Time:
Category: Spanish
Difficulty: Easy
IngredientsINGREDIENTES
CRUST:
¾ taza galletitas graham trituradas
¼ taza azúcar negra
¼ cdita. canela en polvo
¼ taza mantequilla derretida
¼ taza coco rallado
Mezcla de queso:
1 lb. queso crema
½ taza azúcar granulada
4 huevos
½ taza leche de coco
½ taza jugo de piña
2 cdas. ron blanco (opcional)
1 cdita. extracto de vainilla
DirectionsCalienta el horno a 300 grados. Mezcla los ingredientes del “crust” y coloca en un molde de resorte de 9”.
En el procesador de alimentos mezcla el queso crema con el azúcar y añade los huevos uno a uno. Luego echa el resto de los ingredientes. Echa la mezcla sobre el “crust”.
Hornea por 1 hora 15 minutos. Deja enfriar y coloca en el refrigerador por varias horas.
OREJITA: Decora con coco rallado tostado.
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Source:
Contributed by Aitza on Sunday, November 18. 2007 at 10:41:32
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