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Cake Decorating Forum

Receta Bizcocho Piña Colada

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CakeDesigns
Forum SuperStar!

Joined: Sep 23, 2005
Posts: 2661
Location: Ohio from Puerto Rico

Posted: Tue Nov 08, 2005 10:11 am

Hola,
Me gustaría hacer el bizcocho que tengo que hacer de tema hula/hawaiiano de un sabor tropical como piña colada. ¿Alguien tiene una receta que puede compartir? Me gustaría una receta con ingredientes frescos y que quede mojadito. ¡Gracias!

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MariaLovesCakes
Moderator Español

Joined: Jun 29, 2005
Posts: 4596
Location: Orlando, FL

Posted: Tue Nov 08, 2005 12:44 pm

Bueno yo tengo dos recetas, pero una de ellas tienes que usar bizcocho de caja. Este es parecido a uno que yo hize y era delicioso. La mezcla de caja se usa como base para este bizcocho. Pero no queda como bizcocho de caja.

Pina Colada Cake

1 caja de bizcocho amarillo (Duncan Hines es bueno)
1 caja de mezcla de pudin instantaneo
1 lata de 15 oz de crema de coco (Coco Lopez o Iberia O Bohio)
1/2 taza de Ron, Brandy, etc.
1/3 taza de aceite vegetal
4 huevos
1 lata de 8 oz de pina triturada, sin el jugo

Precalienta el horno a 350 grados F.

1. En el mixer combina la mezcla de bizcocho, el pudin, 1/2 taza de crema de coco, 1/2 taza de licor, huevos y aceite. Mezcla en velocidad mediana por 2 minutos. Hecha la pina y la mezclas con una cuchara grande o espatula.

2. Hecha la mezcla en un molde engrasado de appx 10 x 2 pulgadas y hornea por 50 a 55 minutos.

3. Dejalo enfriar por 10 minutos y lo volteas.

4. Combina el resto de la cream de coco y el y las dos cucharadas de licor. Moja el bizocho. Ponlo en la nevera hasta que este completamente frio.

5. Mantenlo refrigerado.

Bizocho Tropical de Pina con Ron

2 1/2 tazas de azucar
1 1/4 de taza de mantequilla
5 huevos
1 cdta. de vainilla
3 tazas de harina para todos usos (all purpose)
1 cdta. de polvo de hornear
1/3 taza de leche
1/3 taza de rum o brandy
2 tazas de pina triturada de lata o fresca
1/4 taza de coco (en bolsita puedes usar)
1/4 taza de ron

1. Bate juntos el azucar, la mantequilla, huevos y vainilla hasta que esten bien mezclados.
2. Mezcla separado la harina y el polvo de hornear.
3. En un recipient aparte mezcla la leche y el licor
4. Mezcla los liquidos con la harina alternando, mezclando bien.
5. Poco a poco hechale la pina y el coco y mueve con cuidado a mano.
6. Vierte en un molde appx 8 x 3 (no me acuerdo exactamente cuanto hace)

7. Hornea por 45 a 50 minutos a 350 grados F.

8. Cuando lo saques de el horno y mientras esta caliente, hecha por encima 1/4 de taza de licor y tapalo sellado para que no se evapore.

rosecalo
Regular Member

Joined: Jul 29, 2008
Posts: 150
Location: Carolina, PuertoRico
Birthday: Mar 20

Posted: Mon Aug 11, 2008 6:45 pm

maria que rico deben ser esos cakes.. se me hace la boca agua

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