Esta receta de pasta para cubrir tortas, también vale para modelar y está muy bien para las novatas como yo, que han tenido algún problema con el fondant o pasta laminada.
Pasta de cubrir superfacil
Ingredients
- 25grs de mantequilla
- 200ml de agua
- 50grs de harina
- 1 cta. C.M.C
- 500grs de azúcar glass
- 1 cda. De glucosa
- 2 ctas. De esencia de vainilla
Instructions
- Echar el agua, la mantequilla y la harina en una cacerola y cocer 3 minutos, apartar en un bol grande y esperar un poquito para que se enfrÃe, echar entonces la glucosa y la esencia de vainilla.
- Juntar el azúcar con el CMC.
- Agregar de a poco azúcar a la mezcla de mantequilla y mezclarlo con una cuchara de madera cuando veamos que no se pega podemos trabajar con las manos, cuando terminemos de amasar podemos agregar el colorante del color que prefiramos
quisiera saber que es cmc?
el cmc es tylose en ingles, lo venden en las casa de reposteria
yo soy novata y queria como puedo hacer el frosting o icing con mucho menos azucar pero que sea rico y bueno para moldear ya que el primer curso de wilton se hace uno que es demaciado dulce