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Bizcocho tropical

Ingredients

  • 3 barras de mantequilla sin sal. 2 tazas de azúcar granulada. 7 huevos jumbo separados 1 cucharadita de vainilla 3 tazas de harina de bizcocho 1/2 taza de jugo de parcha 1/2 taza leche de coco

Instructions

1. Bata las claras con 1/2 taza del azúcar hasta pico suave. Reserve. 2. Bata la mantequilla y el resto del azúcar hasta que esté cremosa. 3. Baje la velocidad y agregue las yemas una a una hasta que desaparezcan. Suba la velocidad y bata por unos minutitos. 4. Eche la harina y los líquidos alternadamente. Empiece con harina y termine con harina. 5. Vierta en un molde previamente engrasado y enharinado. 6. Hornee por 45 minutos aproximadamente o hasta que, al insertar un probador para bizcochos o cuchillo, éste salga limpio. Otro modo de corroborar que el bizcocho está listo es si los lados están separados del molde. También si al apretar con su dedo, la corteza regresa a su lugar luego de dejar de presionar. Si gusta, puede bañar el bizcocho con el clásico sirop de azúcar y ron y añadirle jugo de parcha. Cubra con frosting de queso crema o pasta laminada de sabor neutral.

Comments (8)

Como soy nueva aquí, aún no sé editar las recetas. Debo corregir la cantidad de azúcar: en lugar de 2 tazas, debe decir 1 1/2 taza. 1 taza para la mezcla de bizcocho y 1/2 para el merengue.
Que marca es la harina de bizcocho? Gracias por la receta
Yo he usado harina Presto, pero puede ser cualquier harina "self-raising" de buena calidad.
Suena bien rica. Gracias por compartir. A ver si la trato para estas Navidades.
Me podrías decir en que molde cabe esta receta y para cuantos servicios rinde. Gracias.
Yummy!!! Solo una pregunta. Cuando se añade el merengue? Gracias.
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El jugo de Parcha es para el syrup que se hecha para el mojaito??? Y la leche de coco- ? esa va en la mezcla alternando con la arina?? Gracias. Uno poco confuso. Y frosting de buttercream o frosting dominicano funciona?
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