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Bizcocho De Puerto Rico

Bizcocho "boracho" de Puerto Rico ESTA RECETA SE USA MUCHO PARA BIZCOCHOS DE CUPLEANOS , BODAS , BAUTISMOS ETC... ES EL BIZCOCHO MOJADITO Y CON LICOR SI LO QUIERES O CON EXTRACTO DE ALMENDRA AL ESTILO PUERTORRIQUENO.

Ingredients

  • 12 YEMAS DE HUEVO 1/2 CUCHARADITA DE SAL 1 CUCHARADITA DE EXTRACTO DE VAINILLA 5 CLARAS DE HUEVO 1 TAZA DE AZUCAR 2 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR (BAKING POWDER) 2 TAZAS DE HARINA, CERNIDA (ALL PURPOSE FLOUR) SYRUP: 4 TAZAS DE AZUCAR 2 TAZAS DE AGUA 1/4 TAZA DE VAINILLA (EXTRACTO DE ALMENDRA O RON) 1 PALITO DE CANELA 2 O 3 GOTAS DE JUGO DE LIMON

Instructions

CALIENTA EL HORNO A 350 GRADOS. ENGRASA UN MOLDE DE TAMANO 9X13 Y CUBRE EL FONDO CON PAPEL ENCERADO (WAX PAPER). ENGRASA AHORA EL PAPEL ENCERADO DENTRO DEL MOLDE. PUEDES USAR ACEITE EN SPRAY PARA ENGRASARLO (NON-STICK COOKING SPRAY). CIERNE JUNTOS LA HARINA ,POLVO DE HORNEAR Y LA SAL. PON APARTE. BATE LAS CLARAS DE HUEVO A PUNTO DE NIEVE (MERENGUE). Y ANADE EL AZUCAR LENTAMENTE. LUEGO ANADE LAS YEMAS DE HUEVO UNA A UNA MEZCLANDO BIEN DESPUES DE CADA ADICION. FINALMENTE, ANADE LA MEZCLA DE HARINA POCO A POCO Y LUEGO LA VAINILLA. VIERTA ESTA MEZCLA EN TU MOLDE PREVIAMENTE ENGRASADO Y LLEVA AL HORNO PRECALENTADO POR APROXIMADAMENTE 30 MINUTOS, O HASTA QUE CUANDO LE INSERTES UN CUCHILLO FINO EN EL CENTRO DEL MOLDE , ESTE SALGA LIMPIO. SACA DEL HORNO Y DEJA REFRESCAR ANTES DE INVERTIRLO A UNA BANDEJA. CUANDO LO INVERTAS , QUITALE EL PAPEL ANCERADO DE ENCIMA. SYRUP: EN UNA CACEROLITA, MEZCLA BIEN TODOS LOS INGREDIENTES DEL SYRUP. COCINE A FUEGO MEDIO ALTO SOBRE LA ESTUFA POR 10 MINUTOS SIN MOVER. SACALE EL PALITO DE CANELA , Y VIERTA ESTE SYRUP SOBRE EL BIZCOCHO HASTA QUE LO HUMEDEZCA BIEN. PARA ESTE PASO,DEBE ESPERAR QUE EL BIZCOCHO (PASTEL) ESTE FRIO) Y DESPUES PUDE DECORARLO A SU MANERA.

Comments (7)

que frosting utilizan para el mismo?
Gracias, voy a tratar esta version. para ecsabm yo le tengo un butter cream frosting le prometo mas luego post.
Gracias por la receta lo voy a tratar. saludos mirizarry
Hi, my name is Myra and I live in Indiana. I want to know if you can help me. I want to make coquito but the recipe is asking for coco lopez. Where I live it is hard to find coco lopez. I do have coconut milk. If I can't find the coco lopez what can I use instead or do I need the coco lopez. I hope you can help me. Thank you.
gracias por esta receta,estaba loca por saber hacerlo.
Lo hice y me kedo de show :) A mi familia le gusto!! En serio q primero le doy gloria y gracias a Dios por ayudarme y a Sully28 por postear esta receta muy bien explicada.. mll gracias :D ..Dios les bendiga :D
y a Sully gracias por postear la receta :D
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