Besitos de Coco
Besitos de Coco
Ingredients
- 1 coco seco, grande
- 4 cucharadas de mantequilla
- 8 cucharadas de harina de trigo
- 4 yemas de huevo
- Ralladura de 1 limón verde
- 1 taza de azúcar negra
- ¼ cucharadita de vainilla
- ¼ cucharadita de sal
Instructions
- Saque la mantequilla de la nevera con anticipación, para que al momento de usarla este cremosa. Abra el coco seco. Sáquele la pulpa. No le quite la corteza. Lávelo y rállelo. Mida 3 tazas del coco rallado, presionándolo bien en la taza y combinelo con el resto de los ingredientes. Engrase un molde de cristal para hornear. Forme bolitas con la mezcla y colóquelas en el molde. Encienda con anticipación el horno a una temperatura moderada de 350″F. Proceda al meter el molde al horno por alrededor de 30 ó 40 minutos o hasta que doren.
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